生的菱角可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-13 10:09

共7个回答

懂视网时间：2022-04-13 14:30

1、不能生吃菱角，生的菱角淤泥环境中生长，可能含有一些细菌以及病毒，尽量将菱角蒸熟、煮熟或者用热水烫洗5分钟以后再吃。菱角具有养阴、生津的作用，但食物偏凉，胃寒或者有胃溃疡的人，尽量少吃。

2、菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。

热心网友时间：2022-04-13 11:38

菱角的味道香脆可口，很多人爱吃菱角，很多人疑惑菱角到底可不可以生吃，菱角外有厚实的果壳，去掉果壳里面的肉比较脆嫩，很多人说里面的果肉可以生吃，有的人担心寄生虫，菱角含有糖分，吃起来味道甘甜，菱角生的能吃吗？菱角生吃有什么危险？接下来我们来看看吧。一.菱角能生吃吗菱角能生吃。菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。

二.菱角生吃有什么危险1.感染寄生虫菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。

2.消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。3.脾胃虚寒菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。三.菱角怎么吃最好水煮菱角食材：菱角、食盐、水等。做法：1.将菱角用清水洗净，放在盆地内，加适量食盐，再倒入清水，浸泡半小时，捞起洗净，沥干。2.将洗好的菱角放进锅内，倒入清水，没入即可，大火烧开，在水开之后煮15分钟即可。

04四.吃菱角的注意事项1.菱角性寒，在食用之后会增加身体内的寒气，因此，菱角不适合多吃，以免引起脾胃虚寒或宫寒体寒等症。2.菱角有可能含有寄生虫，因此，菱角不适合生吃，以免感染寄生虫。

热心网友时间：2022-04-13 12:56

一.菱角能生吃吗菱角能生吃。菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。

二.菱角生吃有什么危险1.感染寄生虫菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。

2.消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。3.脾胃虚寒菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。三.菱角怎么吃最好水煮菱角食材：菱角、食盐、水等。做法：1.将菱角用清水洗净，放在盆地内，加适量食盐，再倒入清水，浸泡半小时，捞起洗净，沥干。2.将洗好的菱角放进锅内，倒入清水，没入即可，大火烧开，在水开之后煮15分钟即可。

04四.吃菱角的注意事项1.菱角性寒，在食用之后会增加身体内的寒气，因此，菱角不适合多吃，以免引起脾胃虚寒或宫寒体寒等症。2.菱角有可能含有寄生虫，因此，菱角不适合生吃，以免感染寄生虫。

热心网友时间：2022-04-13 14:31

热心网友时间：2022-04-13 16:22

菱角的味道香脆可口，很多人爱吃菱角，很多人疑惑菱角到底可不可以生吃，菱角外有厚实的果壳，去掉果壳里面的肉比较脆嫩，很多人说里面的果肉可以生吃，有的人担心寄生虫，菱角含有糖分，吃起来味道甘甜，菱角生的能吃吗？菱角生吃有什么危险？接下来我们来看看吧。一.菱角能生吃吗菱角能生吃。菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。
二.菱角生吃有什么危险1.感染寄生虫菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。
2.消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。3.脾胃虚寒菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。三.菱角怎么吃最好水煮菱角食材：菱角、食盐、水等。做法：1.将菱角用清水洗净，放在盆地内，加适量食盐，再倒入清水，浸泡半小时，捞起洗净，沥干。2.将洗好的菱角放进锅内，倒入清水，没入即可，大火烧开，在水开之后煮15分钟即可。

热心网友时间：2022-04-13 18:30

菱角是一种生长在水里的食物，一般到了夏天就会经常吃到菱角，很多人都非常的喜欢，那么新鲜菱角可以生吃吗?新鲜菱角生吃好吗?

新鲜菱角可以生吃。

新鲜菱角幼嫩时可当水果生食，幼嫩时的菱角去掉果壳，果肉肉质脆嫩，且含有大量的水分和淀粉，在鲜食时给人一种淡淡的清香和甘甜味，能开胃健食，除了淀粉类成分消化吸收不是很好，其他的营养物质成分却保留最好，营养价值最高。

但是注意生吃菱角，不要用牙齿啃皮。菱角是水生植物，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。许多人生吃菱角时用嘴啃皮，姜片虫很容易趁机进入人体，诱发姜片虫病。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。并且鲜果生吃过多易损伤脾胃，一般不建议生吃。

新鲜菱角不建议生吃。菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃。

热心网友时间：2022-04-13 20:55

菱角煮多长时间能熟？
菱角一般需煮15分钟左右即熟，需冷水下锅。具体需根据菱角大小和是否去壳区分：

1、如煮新鲜带壳菱角，一般需冷水下锅煮15分钟。因为新鲜的菱角外壳较硬，带壳煮的话菱角受热较慢，一般需要冷水下锅慢慢加热才好煮透内部的菱角肉，煮满15分钟再吃为佳；

2、如煮新鲜去壳菱角，一般需冷水下锅煮10分钟。一般去壳的菱角煮起来更简单，一般煮10分钟即可熟透，但是一般去壳的菱角都是为了熬煮稀饭或米粥一起喝的，因此菱角熬粥建议煮25分钟以上为佳，这样可以煮软菱角；

3、如煮较大菱角（50克以上），一般需冷水下锅煮25分钟。因为越大的菱角皮越厚实，肉质越难熟透，所以时间上需要增加5分钟为佳。

煮菱角用冷水下锅还是热水？
煮菱角一般均用冷水下锅，不推荐热水下锅。理由如下：

1、菱角难煮透。由于菱角外壳较硬，且菱角蛋白质含量较高，热水下锅会因为瞬间遇热而过早收紧外层肉质，导致整体菱角比较难煮熟煮透；

2、菱角不好吃。热水煮菱角因为受热温度太高，要想完全煮熟菱角需要受热很长时间，而菱角本身含有较多的蛋白质，不耐热，高温久煮易口感发粉，吃着不好吃。

怎么煮菱角才好吃又好剥壳？
要想菱角好吃易剥壳需学会以下2点：

1、水内加少许盐。煮菱角时加少许盐，盐可以增加水内的电解质和浓度，水温加热会更加稳定，菱角可以很好的煮至熟透，并且吃了食盐的菱角煮出来也会更加好吃有味；

2、用剪刀开壳。其实给菱角去壳非常简单，只需要大家用剪刀对半剪开，即可轻松取出完整菱角。

生菱角能吃吗？有毒吗？
生菱角能生吃，但不建议生吃。理由如下：

1、生长环境细菌多。生菱角在生长过程中很容易被水内的细菌感染，而生吃菱角的时候很有可能感染细菌，引起腹泻生病等；

2、难以消化易腹泻。生菱角内的植物蛋白和淀粉未加热前都是较硬的大颗粒物质，直接吃入肚子里无法很好的消化，吃了很容易引起腹泻。