带鱼要不要去鳞

发布网友发布时间：2022-03-22 09:11

共2个回答

懂视网时间：2022-03-22 13:33

带鱼鳞不需要刮掉。带鱼体表的鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这是一种营养价值较高的优质脂肪。其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。“银脂”可以增加皮肤弹性，使肤质细腻、光洁，头发乌黑，延缓大脑衰老；还对心血管系统有很好的保护作用，能预防高血压等。

热心网友时间：2022-03-22 10:41

带鱼没有鳞片，只有鱼身上的一层保护层，烹饪是可以不用去掉的，把鱼身上的那层去掉鱼肉就不好吃了，会散掉。

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