炸果子的做法和配方?

发布网友发布时间：2023-07-19 16:11

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热心网友时间：2023-11-08 16:02

炸果子是过年少了不的一道美食小吃，咬一口嘎嘣脆的炸果子，小时候记得，一看到它就代表快过年了，浓浓的岁月味道，也是一道地方传统，脆脆的外皮裹着暄软的内心，可当作饭前的小点心，非常好吃。下面就具体介绍一下做法与配方。

炸果子

所需食材：面粉250克、蜂蜜20克、酵母粉2克、小苏打1克、黑芝麻一勺、鸡蛋一个、植物油10克、白糖2勺。

制作的方法与步骤

1、碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。

2、用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，出现絮状的样子。

4、等待时间到了，撒些干面粉，取出面团，揉搓排气，擀成一个大面饼，正方形、长方形均可，用刀切成菱形片。

5、把两片重叠在一起，再中间切开小口，两端不要切断，将一头从中间掏出，做成套环的形状。

6、起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，等待全部浮起来，用漏勺轻轻翻动，保持受热均匀。

7、中间勤翻动，等待全部变成金*，控油捞出，再刷上一层蜂蜜水，炸果子制作完成。咬一口细甜嘎嘣脆，营养美味，外酥里软，我家的孩子特别爱吃。

小贴士

芝麻可在炸好的时候，撒上一层，如果图省事，也可直接和进面中，开小火慢炸，中间多翻动几次，保持受热均匀。

热心网友时间：2023-11-08 16:03

炸果子是一种常见的中国传统小吃，其香脆可口，深受人们喜爱。以下是炸果子的做法和配方：
食材清单：
1. 面粉 350克
2. 白糖一大勺
3. 白芝麻一勺
4. 黑芝麻一勺
5. 鸡蛋三个
6. 食用油 35克
7. 水适量
制作步骤：
1. 将面粉、白糖、白芝麻、黑芝麻混合搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，倒入食用油，用筷子搅拌均匀，搅成颗粒状。
3. 根据面粉的干湿度，适量的加入清水，一边加一边搅拌，搅成面絮状。
4.下手揉成面团，盖上盖子，发十分钟。
5. 不用揉面，直接擀成一张均匀的薄饼，厚度大约在两到三毫米。
6. 从中间切开，然后叠起来，切成宽条，再切成方块，取出一张面皮，对折一下。
7. 用刀切几下，不要切断，再把面皮展开，然后竖着对折，捏住两端，从中间翻出来，这样造型就出来了。
8. 锅中烧油，油温六成热下入果子，全程用中火炸，一直炸制果子金黄酥脆就可以啦。
9. 控油捞出，非常酥脆，不干不硬，非常香的炸果子就做好了。
总之，炸果子的配方和制作步骤都非常简单，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。