超好做又好吃的糖蒜怎么做
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发布时间：2023-07-19 22:51
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热心网友
时间：2024-05-01 01:30
主料
新鲜蒜头
4000克
辅料
醋
2000克
白糖
750克
红糖
750克
盐
100克
步骤
1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净
2.先剥掉最外面的一层
3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，
4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制
6.备好腌制的料
7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉
8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油
9.把蒜头码放在坛子里
10.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了
热心网友
时间：2024-05-01 01:30
糖蒜4000克
盐30克
糖800克
米醋2800克
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步骤 1
新鲜的大蒜买个头大的，感觉成熟的比较好。
步骤 2
剥去外面的两三层脏皮，削掉须和根，茎也剪掉些，看起来很干净了吧。
步骤 3
洗干净手，再把蒜皮剥掉两层，确保大蒜上没有土。如果想在固定大小的罐子里多装些，可以把一个大蒜掰成两三份，真的能省很大空间。然后就是放在风扇下吹十分钟，吹掉表面湿气。
步骤 4
可以装罐了，一层大蒜撒一层糖，一层大蒜撒一层糖。蒜装完了放盐，最后就是倒进去醋了。
步骤 5
用干净无水无油的筷子搅搅，糖融化就可以了。最后就是盖上盖子，放到通风阴凉的地方就大功告成了。20天后差不多就可以吃了。泡的时间越长，辣味就越淡。
小贴士
很简单，卷起袖子放心大胆的做吧。糖和醋的比例大概是1:3.5。不是很甜，感觉刚刚好。喜欢甜味重的可以增加糖。想要白色的就用白醋，想要黑色的可以用红糖或黑醋，很随意
热心网友
时间：2024-05-01 01:31
