西红杮白萝卜汤的煮法及功效

发布网友发布时间：2022-04-25 00:13

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热心网友时间：2023-09-14 12:40

　　西红杮白萝卜汤的煮法：

　　食材：

　　白萝卜，番茄(两者的量可根据人数去掌握)，生姜，大葱。

　　做法：

　　1.白萝卜洗净，去皮切丝，番茄洗净切块，生姜切丝，大葱切小段。

　　2.开火，锅烧热倒一点点油，(保证热锅凉油)放生姜和葱爆香，放番茄翻炒几下倒入开水，再下萝卜丝。

　　3.中火煮3分钟关火，放盐调味出锅。(老人，小孩，肠胃和咀嚼功能弱的可以多煮一会)

　　功效：

　　萝卜含有丰富的大家公认的对人有益的营养素膳食纤维，膳食纤维的特性是遇热稳定，同时炖煮的过程会使膳食纤维更好的软化，更易于胃肠消化吸收利用;它可以促进肠道蠕动有助于排便及排除重金属(如铅等)，具有排毒的作用。

　　番茄含VC高，相比白萝卜也差一点点，说到VC的利用率可是与番茄有很大关系，因为VC的特性是溶于水，怕热，遇酸会比较稳定;番茄含丰富的有机酸，可以保护VC由于加热所造成的破坏和流失。所以，白萝卜与番茄搭配是不二的选择。