老母鸡和人参咋样炖,有什么营养
发布网友
发布时间:2022-04-25 00:31
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热心网友
时间:2022-06-23 12:42
老母鸡和人参、枸杞一起炖有营养,老母鸡炖人参、枸杞子,是因为老母鸡骨质粗壮、鸡肉中的蛋白质含量比例较雏鸡高,这样炖焖出来的汤汁味道鲜美;
营养价值高,有滋补养身、增强体力、壮腰补肾的食疗功效。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补中益气的作用,而人参则有大补元气、固脱生津和补虚安神的功效,常见做法如下:
准备材料:老母鸡腿1只、人参1根、红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干
1、人参洗净,红枣枸杞洗净,葱白和姜切好待用,如下图所示:
2、老母鸡鸡腿清洗干净,放入砂锅焯水,水倒掉,如下图所示:
3、锅里加水,加鸡,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白,炖煮3小时,如下图所示:
4、加盐即可盛盘食用了,如下图所示:
参考资料来源:人民网—补气养血 推荐人参枸杞炖老母鸡
热心网友
时间:2022-06-23 14:00
从古至今很多人都喜欢把老母鸡煲汤作为产妇产后最好的营养品,为了做漂亮妈妈,如下我们就教你中药炖老母鸡煲汤的做法!
老母鸡煲汤
老母鸡煲汤
为人妻为人母的我们,开始比任何时候都更关注营养与保健,即使是呵护自己的身体,我们也开始把目光从眩目夺人的彩妆转移到传统经典的汤饮,开始了润物无声的滋养,由里而外地散发健康与美丽。
煲靓汤 做漂亮妈妈
我们特意请擅长煲靓汤的作者妈妈,教大家利用几味常见的中药材熬汤。要提醒各位妈妈的是,每道汤饮中都特别添加了一两味常见的中药材,希望妈妈们能逐步让自家煲的汤变得既精彩又滋养。
妈妈们有时身体不大舒服,大可不必马上吃药,所谓药补不如食补,在家煲些汤补身体,也许就可以让你恢复。保健老火汤种类繁多,掌握一些最经典的保健老火汤,让妈妈们在关爱自己的同时,又能与家人同享美味,这当然是件值得骄傲的事。
老母鸡煲汤
一般来说,人们多喜欢吃鲜嫩的鸡,不喜欢吃老母鸡。但从祛风补血补气的功效看,母鸡愈老,祛风补气血之功效愈好。
老母鸡汤是中国传统的补身益气的汤水,功效确实,不会因调补不当而引起其它不良反应。进服8-10次,身体可迅速复原。但是,中医理论说,鸡性温,不宜用于疟疾、消化不良以及头痛、目赤、烦躁或急性热病等疾患,以免火上加油,加重病情而损害健康。
材料:老母鸡一只,去毛及内脏。姜一块(一两左右)。相应的中药材。
做法:将打理干净的老母鸡放入适量的水中,加入姜及中药材,大火烧开,文火慢炖3小时以上,撇去汤面浮油,加盐调味即可。
中药材讲究
此汤看似简单,但针对妈妈们的不同需求,需要更换不同药材。首先在姜的选用上就大有讲究:用于产后祛风补血的,必须加老生姜,另配红枣10枚、枸杞20克。身体虚寒者要配嫩生姜,加红枣10枚、党参20克。平素体质较热或急病后者,不要加姜,要配玉竹同煲。阴虚肺热,则可配冬虫夏草共炖。