正宗酸辣酱的做法窍门
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发布时间：2022-04-24 20:34
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热心网友
时间：2023-10-10 02:48
用料
白酒 30毫升
盐 25克至30克
苹果、香梨 各一个
指天椒 300克
杭椒或者青椒 100克
蒜头 100克
酸辣酱的做法
刚刚做出来的辣椒酱已经很香了！颜色也美美滴！
也可以根据个人喜好，增减指天椒的量！
步骤一
苹果、香梨洗净去皮去心，用绞肉机将苹果和梨打成细蓉备用
步骤二
指天椒洗净，再摘去指天椒蒂，完全晾干水分再用绞肉机打碎备用
步骤三
杭椒做法同步骤二一样
步骤四
蒜头去外衣，同样打成细碎
混合时已经很香了。
步骤五
将所有打好的食材混合在一个干净的大不绣钢盆里，加入盐和白酒，用大勺搅拌均匀装瓶，放在阴凉处发酵四五天再移入冰箱存放，或者直接存放入冰箱也可以，一周就可以用烹饪菜肴了。
注意：想要酸一点，就别放太多盐。
热心网友
时间：2023-10-10 02:49
辣椒
相克宜搭
姜蒜
瘦肉
番茄
盐
糯米醋
鸡精
料酒
花生油
做法
将做法保存到手机
1/8 将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。
2/8 将番茄切成片。
3/8 热锅，加入花生油，爆香姜蒜。
4/8 加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。
5/8 等肉末变白，加入辣椒翻炒。
6/8 炒至辣椒香味溢出。
7/8 加入番茄，再酌量加盐。
8/8 番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。
小贴士
如果番茄本身很酸的话，糯米醋可以不加。或者你喜欢酸甜味的，可以酌量加糖，反正自己动手的好处就是“美味我做主”。
简单做法二、
1
大蒜去皮去蒂
2
姜去皮切片
3
姜和蒜一起放入料理机
4
打成细腻的泥
5
朝天椒洗净去蒂晾干，一定要晾干
6
放入料理机打成这样
7
锅中倒植物油炒香蒜姜蓉
8
再加上辣椒一起炒，并加入糖和盐
9
炒到辣椒软化后加入白醋和芝麻油炒匀关火
10
倒入干净的罐子里密封保存
热心网友
时间：2023-10-10 02:49
