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发布时间:2022-04-24 20:26
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懂视网
时间:2022-10-03 08:09
1、购买冷链食品回家后,可以使用75%的酒精消毒外包装,储存此类产品时,最好采用独立封闭包装。
2、切割时,也要注意生熟分开。处理食物和包装(尤其是来自疫情高风险地区的冷冻水产、肉类等)前后的过程中要勤洗手,避免用不清洁的手触摸口眼鼻。
3、食物加工前要认真清洗,清洗的时候注意防止水花飞溅,不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品防止溅洒污染(若确实需要清洗,可将肉放到盛有清洁的水的盆中清洗)。
4、烹调加工过程中,要及时清洗和消毒台面和厨具,加热蒸煮是有效的消毒方法,食物需充分煮熟后再食用。
5、储存和处理食物的容器、刀具、案板一定要做到生熟分开,特别是处理生肉、生水产品等食品时,避免交叉污染。
热心网友
时间:2024-10-13 07:32
在新闻多次报道的进口冷冻肉制品和水产品包装上发现新冠病毒。让我们对进口冷冻肉制品和水产品也是“敬而远之”,被曝出的包装上发现新冠病毒有冷链虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉·······在这一段时间内,我国多省份频繁曝出冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性。这样的的情况实在是不容忽视,所以,应该要怎么对冷链食品及外包装进行有效消毒是冷链食品安全面对的一项重要问题。
全球疫情严峻,现在不容忽视,又在进入冬季的时候,有着非常适合病毒生存的自然条件,病毒在进口冷冻肉制品和水产品包装上还是可以存活很久的。
首先,我觉得应该要让有关部分在冷链食品的装载运输工具、产品内外包装做好彻底、全面的消毒。进口冷链食品的装载运输工具、产品内外包装应该也要做到彻底的消毒,冷库内货物移至收货平台,然后逐层喷洒消毒,这个也要做好,还有每箱货物外包装都均匀喷洒到位,整个消毒过程需冷库搬运工配合完成,消毒过程中需注意叉板与转运车辆的消毒。参与消毒的工作人员也要穿一次性防护服、一次性使用医用口罩或一次性医用外科口罩、手套等,佩戴护目镜和面屏,一次性鞋套等,避免与货物表面接触,由于冷库温度较低,必要时需穿防寒服。
我们买到这些食物到家的时候要先进行清洗,在清洗加工时,要保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手,做到生熟分开。处理冷冻冰鲜食品所用的刀具、菜盆和砧板等器具应单独放置、单独清洗。
热心网友
时间:2024-10-13 07:34
热心网友
时间:2024-10-13 07:37
冷库食品大致分为两类:生鲜果蔬和冷冻肉,在食用时为了达到消毒的目的建议你这样做:
冷链食品的清洗方法介绍1.果蔬产品的清洗
处理完果蔬时注意手卫生;
蔬菜不要生吃,应彻底煮熟;
常温自来水下轻轻冲洗,不建议消毒剂直接喷洒;
可以去皮的水果去皮后再吃;
2.冷冻肉类清洗
不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。可用浸泡搓洗方式。
割生鲜食材时,建议正确佩戴一次性医用口罩和一次性手套;尽量避免大力劈、剁等切割方式,以防喷溅,如有必要可佩戴护目镜及防水围裙。接触了生鲜食材,避免用手直接接触口、眼、鼻。
处理完毕后,要使用流动水+肥皂/洗手液洗手至少20秒,最好能按照“七步”洗手法规范洗手。洗手后才能接触直接入口食物和直接入口食物用的容器和刀具、砧板等,避免交叉污染。
除过冷链食材的清洗,还要注意烹饪工具的清洗。
疫情期间烹饪工具消毒处理处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。
刀、砧板开水煮烫后用75%的酒精消毒;
案台用75%的酒精或含氯消毒剂进行擦拭。
其他注意事项烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品;
提倡分餐、使用公勺公筷,减少交叉感染风险;
经冰箱冷藏后的剩余食物,要彻底加热后才可食用。
厨房要保持通风,建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒;餐炊具要经常高温消毒处理,最简便的方法就是煮沸消毒。
台面消毒:可用含有效氯(溴)500 mg/L的消毒液进行喷洒或擦拭,作用20分钟后清水擦拭干净即可。
热心网友
时间:2024-10-13 07:38
热心网友
时间:2024-10-13 07:38