怎么清理鱼内脏的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 20:18

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懂视网时间：2022-11-18 19:46

1、首先准备一双筷子，然后用刀在鱼肚子小洞那里切一刀，接着把一根筷子贴着鱼嘴的右侧伸进去，之后压着鱼鳃把筷子拿出来，之后再伸进去，紧靠着鱼，从鱼嘴一直塞到鱼肚子的位置，然后，再用同样的方法塞进去另一只筷子。

2、接下来，左手把鱼握紧，右手攥住两只筷子，顺时针旋转，一开始要使点劲，大概转个两到三圈吧，再把筷子拔出来，这样鱼身体里的东西就会全部缠到筷子上了，清理起来也很方便，往鱼肚子里灌点水涮涮就行了，这样很简单干净，鱼胆也不会破坏。

热心网友时间：2024-06-01 20:11

用料：筷子一双，鱼一条

巧去鱼内脏（不破肚）的做法

1、将准备好的鱼洗净，处理完鱼鳞，鱼鳍。

2、一根筷子从准备好的鱼，鱼嘴处伸入

3、越过准备好的鱼的鱼鳃穿入鱼肚

4、同理另一侧。顺时针旋转两根筷子，左手握紧鱼。

5、内脏连同鱼鳃已被旋转粘在一起了，拽出即可！

热心网友时间：2024-06-01 20:11

海鱼清洗，基本上要去鳞、去内脏，清洁内肚。
去除鱼鳞：用钢丝刷来刷,钢丝刷刷得很干净，又很快，很方便。
去除内脏：就是从鳃那边拉，下面的内脏全都出来。
开鱼肚：在鱼肚下面划一刀，内脏清除干净就行了。
吃鱼一般都把鱼鳞刮掉的，其实鱼鳞也有一定的营养，有蛋白质，有矿物质，但鱼鳞不好吃，可以把鱼鳞刮下来熬汤，熬出的汁与鱼肉一起煮，这样营养就保存了。带鱼的鳞不要刮去，它有丰富的蛋白质、磷脂、铁、碘等，带鱼鳞中的不饱的脂肪酸还能防止高血压、冠心病，所以煮带鱼时，最好不要把带鱼表面银白色的鳞刮去。
但是有的食客不习惯，但又觉得刮鱼鳞费时，不妨尝试以下小窍门快速刮鱼鳞：
（1）自制刮鳞刷。找一块小木板，根据使用方便程度决定木板的大小。捡些铁质的啤酒瓶盖反钉在木板上，通常钉上3 - 5排。这样，自制的刮鳞刷就做好了。用它刮鲤鱼、青鱼等鱼的大片鱼鳞特别好用。
（2）放醋易刮鳞。在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既快又安全。
（3）带鱼刮鳞。带鱼鱼鳞又小又粘，刮鳞十分讨厌。若将带鱼放在80摄式度的热水中涮一下，然后放在冷水中，拿出用布一擦，带鱼鱼鳞一干二净。