黄油忌廉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 20:43

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热心网友时间：2023-10-10 11:02

1、准备好白砂糖和淡奶油或黄油，糖加水煮到118摄氏度左右，加入半打发蛋白中，打至手温，分次加入黄油，打至常温，每100克淡奶油加19克白砂糖；

2、开始手动打蛋器打发，前期需要速度较快，一段时间即可出现纹路；

3、静置片刻即可裱花，出现油水分离后，把水过滤出来，黄油忌廉即可成型。

热心网友时间：2023-10-10 11:02

黄油就是牛奶中的乳脂，忌廉是淡奶油的音译，也是牛奶中分离出的，脂肪含量高于牛奶低于黄油，也就是淡奶油再浓缩得到的就是黄油。那黄油忌廉就是奶油加淡奶油。。吃起来应该很腻吧。。不过我猜你说的应该是某种甜面包，或者再加工的吐司，只是起了这么个名字，这样根据这个名字就推断不出到底怎么做了。