冻骨头怎么煮可以掉秤少

发布网友发布时间：2023-07-14 23:16

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热心网友时间：2024-10-23 13:53

1、首先用水将冻骨头浸泡4-6小时，期间不断更换水，这样可以将其中的血水和杂质浸出，从而减少掉秤的量。
2、其次将冻骨头放入冷水中，大火煮沸，用漏勺将浮沫和杂质撇去，再加入料酒、姜片等调味料。
3、然后转小火，慢慢煮1-2小时，期间不断撇去浮油和杂质，直到肉烂骨酥。
4、最后关火，让冻骨头在锅中自然冷却，这样可以让骨头中的胶原蛋白和钙质逐渐释放，增加营养价值，同时也可以减少掉秤的量。

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