盐水鹅要用那些香料

发布网友发布时间：2022-04-24 19:21

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热心网友时间：2023-10-07 05:38

八角、花椒。

盐水鹅的做法，首先准备材料：鹅：1只、八角：1个、盐：适量、姜片：适量、花椒：一小把。

1、鹅用清水清洗干净，然后用清水浸泡一个小时，多换几次水。

2、烧一锅适量的开水，可以没过鹅的量，加花椒、八角、姜片和适量的盐，盐要稍多一些，等锅开后转小火煮三分钟，然后把鹅放进去。

3、大火烧开后，改中火烧半小时加入鹅肝，然后改小火加入鹅肠再煮半小时。

4、煮好后捞起来切块装盘即可食用。

热心网友时间：2023-10-07 05:38

主料
鹅肉 (适量)
辅料
八角 (适量)
花椒 (适量)
桂皮 (适量)
香叶 (适量)
丁香 (适量)
厨具
无
分类
咸鲜煮数天普通难度

准备好的用料。

鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。

用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。

腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。

重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。

改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

冰箱冷藏八小时以上剁块。