花生碎太碎了怎么做牛轧糖呢?
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发布时间：2022-04-24 19:07
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时间：2022-07-14 04:53
牛轧糖是音译词，它是一种糖果的统称，这种糖果多是用坚果和糖制作而成，分为软硬两种，是国外的一种糖果，传入中国后就被叫做“牛轧糖”。牛轧糖的种类和口味有很多种，不同地区的做法和口感也是不尽相同，日常生活中较为常见的多为花生牛轧糖以及杏仁牛轧糖等。
需要材料
棉花糖150克、奶粉100克、黄油30克、熟花生碎100克
（如果想做成可可味或者抹茶味的，可以用10克的可可粉或者抹茶粉来代替奶粉）
开始制作
第一步：首先准备材料和用具，一定要使用不粘锅和硅胶刮刀，不然的话会粘得很惨的，也做不成功。将黄油放进不粘锅，小火加热至融化，倒入棉花糖翻炒至糖化。这里需要注意的是全程要使用小火，不停地翻拌，避免糊锅。第二步：棉花糖翻炒至糖化后，倒入奶粉立刻关火，利用余温将棉花糖与奶粉翻版混合均匀，接着倒入花生碎，用刮刀刮拌混合均匀，稍稍不烫手时，用手再将糖揉匀。熟花生碎可以用杏仁或者草莓干等代替，可以根据个人的爱好选择。
第三步：将揉匀的糖团放进模具中，整理成长方形，这个配料只能做模具的一半，将配料再增加一半就可以做满整个模具了，整形好以后，放进冰箱冷藏冷却，然后按着模具印出的格子切成大小相等的小块，切好后就可以直接使用了，为了防粘，可以在牛轧糖外面包裹一层糯米纸，如果送人的话还可以装进包装袋中，封口即可。这个量大约可以做30块左右，每块约15克。
这样简单的手工花生牛轧糖就制作好了，做法非常的简单，需要的材料也很少，简单到几分钟就能搞定，如果你也喜欢吃的话，不妨自己在家做一做，给孩子吃无添加也健康。 这款花生牛轧糖没有任何技术含量，所以也没有什么制作技巧，唯一需要注意的就是在炒棉花糖的时候一定要全程小火，除此之外就是在加入奶粉后要立刻关火。
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时间：2022-07-14 06:11
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时间：2022-07-14 07:46
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时间：2022-07-14 09:37
