白木耳过夜后加热能吃吗
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发布时间:2022-04-24 19:00
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热心网友
时间:2023-10-03 01:34
只要保存得当(密闭冰箱冷藏),放置一夜的银耳汤是可以吃的,但不建议放置时间过长,尽量现煮现吃。
只要清洗、泡发的时候注意卫生,将熬煮后(未食用)的银耳汤密闭保存后放入冰箱冷藏,隔夜食用银耳汤也是安全的。但要注意,隔夜的银耳汤应再加热充分后食用,以防微生物的感染,且冷藏的银耳汤放置不宜超过2天。银耳营养丰富,富含蛋白质、多糖、膳食纤维、矿物质等,尤其钾元素含量很高。有些研究发现,银耳多糖具有提高免疫力、预防癌症等有益作用。通常银耳食用量干品约5克左右,也就是泡发后50克左右(大约1~2朵的重量)。
营养价值
1.银耳富含维生素D,能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。