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怎么做豆腐鱼汤?

发布网友 发布时间:2022-04-24 19:03

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热心网友 时间:2022-04-28 09:23

亲身经验:
1.将鱼洗干净,在鱼身上划几道口,撒上盐,然后可以先去忙着做别的菜,呵呵。。。(要学会做饭的时候合理安排好时间)
2.鱼腌好以后,先在锅里放油(可稍微多放一点,等鱼煎好后把多余的油倒出来)油要烧的比较滚,再放盐(我的秘诀,因为放盐了以后,鱼不会粘锅,而且鱼皮也不会一下锅就破掉),可以放一勺盐,放了盐以后用锅铲把有盐的油翻几下,但是锅铲不能有水哦。。。然后为了不让油弄伤我们,把鱼放在锅铲上下锅。。
3.就是煎鱼了,不能把鱼放在锅里翻来翻去的,慢慢的翻,等一面差不多煎好的时候再翻另一面
4.等鱼煎的差不多了,就放姜片下去。。。将姜片煎一会后把多余的油道倒出来
5.倒出油后就可以放汤了,注意汤不能放太多,放多了汤就很淡,没有那么弄的鱼汤香味了
6.等汤烧开后,把切成一小块的豆腐放进去煮,可以尝下要不要再加盐,不过我一般是不需要再加盐了,因为腌的时候放了盐,煎的时候也放了盐
7。煮大概10分钟吧,等鱼汤煮的像牛奶一样就可以放葱花,加一点鸡精,就可以起锅了
鱼汤不要放太多香料,原汁原味的更好!
不知道可不可以帮到MM,。。。呵呵。。。
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