小炒肉卤的做法 最正宗的做法
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发布时间：2022-04-24 19:10
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热心网友
时间：2023-07-29 01:36
做法：
1、将五花肉放入凉水中，放入八角、香叶和花椒粒，再倒入适量生抽，小火慢煮20分钟。
2、将芹菜、青蒜、彩椒以及葱、姜、蒜切好备用，将煮好的五花肉取出，用醪糟汁涂抹卤肉皮表面。3、开火，锅中倒入少许油，五花肉先肉皮朝下下锅煎制，再翻面煎，煎炸至金*。
4、将煎炸好的的五花肉切片，卤肉片下油锅，放入葱、姜、蒜，再放入豆豉、甜面酱，煸炒出香味。
5、放入之前切好的辅料，再放入酱油、白糖、鸡精，继续翻炒，出锅前再浇上一点米酒。
6、完成。
