猪大排骨怎样炖的做法
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发布时间：2022-04-24 19:24
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热心网友
时间：2023-10-30 15:54
大排让卖主给斩成1-1.5公分厚的片，用2大匙料酒、1大匙酱油、半小匙盐、半小匙胡椒粉、一个蛋液拌匀抓捏，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚；
香葱根据长短一切二或一切三；
将腌制后的大排取出，两面薄薄地拍上一层面粉，再抖去多余的粉；
入油锅两面煎成微黄取出；
锅里留底油下葱段煸出香味，放入煎过的大排；
加入1大匙料酒、2大匙酱油（生抽、老抽1:1），1小匙糖，再加入适量清水，水位大约和大排齐平； 7
盖上锅盖，烧开后大火再烧5分钟左右，用筷子在肉最厚的部位戳一下，能轻松地戳进去即可；
汤汁不用收太干，可以多留一点，拌个饭或者拌个面都很好吃的。
热心网友
时间：2023-10-30 15:54
鲢鱼尾
1条
猪大骨头
1根
辅料
油
适量
料酒
25ml
辣椒
4个
葱
适量
蒜瓣 ...展开主料
鲢鱼尾
1条
猪大骨头
1根
辅料
油
适量
料酒
25ml
辣椒
4个
葱
适量
蒜瓣
5个
鸡精
少许
熟芝麻
适量
花椒
20粒
香菜
少许
酸菜鱼调料
1袋
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.腿骨冷水入锅焯烫一下备用。
3.腿骨放入电压锅中加入葱姜，大料料酒。
4.加盖按下排骨健。
5.提升提示后腿骨汤煮好备用。
6.鲢鱼尾洗净切块用油煎至微黄备用。
7.炒锅倒油爆香葱姜，辣椒，蒜瓣。
8.倒入酸菜翻炒片刻出香。
9.然后加入大骨汤和料酒。
10.放入鱼块炖煮15分钟。
11.取一个小锅加入香油放入花椒小火炸香。
12.把热油浇入鱼锅中。
13.倒入碗中撒上香菜和熟芝麻即可上桌。
