红皮鸡蛋VS白皮鸡蛋,两者谁的营养价值更高?

发布网友发布时间：2022-04-24 19:18

共7个回答

热心网友时间：2022-05-22 23:49

很多人在买鸡蛋的时候很注意鸡蛋的颜色，大部分人特别喜欢红皮的鸡蛋。主观上，红皮鸡蛋的营养价值比白皮鸡蛋高，其实不然。蛋壳的颜色是由遗传基因决定的，与营养价值无关。蛋壳颜色主要由一种叫做蛋壳卟啉的物质决定。有些鸡品种，血红蛋白代谢会产生蛋壳卟啉，所以蛋壳是淡红色的，但有些鸡不能产生蛋壳卟啉，所以蛋壳是白色的。两种颜色蛋壳的鸡蛋营养成分差异不显著。白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的比例约为12%，白皮的脂肪含量略高于红皮鸡蛋11%，白皮为9%；碳水化合物含量无明显差异。

维生素的含量在白皮较高，在红色皮肤中较低。对于维生素，红皮鸡蛋更高；剩下的营养成分也差不多。蛋壳不一样，鸡蛋的颜色主要来源于母鸡生殖系统表面分泌的色素。鸡蛋是红的还是白的，主要取决于母鸡的品种，与饲养方式和饲料的选择没有必然的关系。无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表示，虽然有一些微量元素，但不同的鸡蛋品种会有所不同。但是这个差别很小，买鸡蛋的过程中不需要强调色差。

人们之所以误认为白皮鸡蛋比红皮鸡蛋好，是因为大多数朋友潜意识里认为土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高。其实，天然鸡蛋和普通鸡蛋在蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、维生素等方面的差异是很小的，可以说两者在营养上没有太大的差别。传统土鸡蛋之所以味道更好，是因为散养鸡吃昆虫等杂食，鸡蛋的脂肪含量更高。该饲料用于养鸡，食物稳定，配比更科学。

建议你煮水煮蛋配养蛋，吃起来比较安全。便宜的普通鸡蛋，由于标准化、市场化，有严格的检疫控制，所以在一定程度上安全性高于普通散养土鸡蛋。

热心网友时间：2022-05-23 01:07

其实红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值是一样的。只是因为母鸡的品种不同，或者是因为吃的食物的原因，它生出来的蛋的颜色会有一些不同。

热心网友时间：2022-05-23 02:42

我觉得白皮鸡蛋的营养价值会更高一些，因为白皮鸡蛋是原汁原味的，红皮鸡蛋加了添加剂，营养价值肯定不如白皮鸡蛋

热心网友时间：2022-05-23 04:33

肯定是白皮鸡蛋的营养更高，因为白皮鸡蛋有很高的维生素以及蛋白质，可以帮助我们人体的吸收。

热心网友时间：2022-05-23 06:41

两种鸡蛋的营养价值一样高，都是含有优质蛋白的食物。而且鸡蛋里面含有丰富的钙等矿物质。是一种既便宜又营养的食物，我们在购买时哪种鸡蛋便宜就购买哪种。

热心网友时间：2022-05-23 09:06

鸡蛋的营养一般是不会根据颜色来区别的，红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量，不是由鸡蛋壳的颜色决定的。

热心网友时间：2022-05-23 11:47

单单从皮的颜色两者之间根本分不出来，因为营养价值并不是通过这个方式来判断的。