煮饺子为什么会变红?
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发布时间：2023-07-18 04:55
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热心网友
时间：2024-05-31 17:57
水和油的在加热的作用下，使面皮的透明度增大，同时肉馅与面皮增大了接触范围，使肉的颜色与沾在面皮 的里侧。如果你的馅里只有青菜就，那就不会是变红了。如果有很多肉在里面，那就会变红色。
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
到了三国魏晋南北朝时期，那时候的饺子叫做馄饨，饺子和馄饨在当时并没有分家。直到1959年在新疆出土的唐墓中同时出土了馄饨和饺子，我们可以确定饺子和馄饨在唐朝才分家。出土的饺子长约5厘米，宽1.5厘米，保存得很好。那饺子长得跟我们现在吃的饺子十分相像。
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时间：2024-05-31 17:57
