面条鱼炒鸡蛋的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 22:11

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热心网友时间：2023-10-12 21:28

前言
春天里的鲜美滋味——面条鱼炒鸡蛋。
面条鱼又叫银鱼，身体细长，无鳞，通体透明。多籽。春天是吃面条鱼最好的季节与鸡蛋，韭菜搭配最佳。味道鲜美无比。
材料
主料：面条鱼250g、鸡蛋2个、韭菜1小把；
辅料：油适量、盐适量、料酒少许
面条鱼炒鸡蛋
1
买回来的面条鱼，放在大碗中，挑出杂质。用水洗净
2
控干水份。
3
打入两个鸡蛋。
4
加少许料酒，适量盐，拌匀。
5
韭菜洗净，切段。
6
锅内放油，比平时炒菜要多一些。
7
待油八成热时，下放拌好的面条鱼蛋液。
8
一面煎至金黄后翻面。
9
放入韭菜。
10
翻炒均匀。
11
待韭菜变软后，即可出锅。
小贴士
油要比平时炒菜多一些。