云梦炒鱼面的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-24 22:11

共1个回答

热心网友时间：2023-10-12 21:29

先将食油烧沸，把鱼面放在油里，炸得鱼面沸起即可食用。鱼面，是湖北江汉平原鱼米之乡古泽云梦的特产，迄今已有一百四十多年的历史。采用白鹤口的编鱼、白鱼、等四种鱼，剁为茸末，配以桂花潭辰时之水，佐以新发面粉和纯净包谷粉，加入海盐，经过开鱼、渗合、擀面、蒸煮四道式序，摊晾后用刀切成鱼面，最后晒干。“许传发布行”把这些鱼面用红纸包成方包，赠送给来自晋、陕、豫、鲁的顾客。由于这种鱼面营养丰富，味道鲜美，食法多样，便于贮存携带，所以越来越受欢迎。很多人还把它当作馈赠礼品。这种鱼面，不但老幼咸宜，而且对于孕产妇还有滋补、催奶的功效。鱼面具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，是一种低胆固醇、纯天然绿色食品。适用于家庭、宾馆、宴席食用，也是馈赠亲友佳品制作精巧，美味可口，营养丰富，食之方便，便于携带。鱼面是上好的大众美食和馈赠佳品。