端午节怎样做出美味的棕子?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:06

共14个回答

热心网友时间：2023-03-01 00:41

端午节想要做出美味的粽子，我个人觉得肉馅挺不错的，很好吃。首先就是糯米瘦肉。然后。你可以将粽子叶包好。然后蒸出来的粽子的特别好吃。其实放一点盐，味道特别美味的粽子，咸咸的。非常开胃。

首先，将糯米放在水中浸泡一夜，然后将水。必掉就开始换新水。蒸糯米。然后把瘦肉。放在。本身切成小块的。首先可以将肉。煮一下，然后再捞出来炒。这样味道特别好。生活中会做饭的都会一些小技巧。然后就是将糯米和肉放在一起，包成三角形的。这样。可以大火蒸熟，味道特别好。美味的粽子，每个人口味不同，需要我们去。品尝手工粽子最好吃了超级美食。

热心网友时间：2023-03-01 01:59

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。
红烧猪手粽
原料：粽子、食用油、香辣豆豉酱、葱花、猪蹄。
做法：剩粽子切块。锅中入油，加入香辣豆豉酱、葱花炒香。放入烧好的猪蹄，淋上少许老抽炒匀，再放入切好的粽子。然后倒入适量的水焖煮一会儿，出锅撒上少许白芝麻即可。猪蹄本身油腻，建议选择清新的枣粽，而非肉粽。

热心网友时间：2023-03-01 03:34

蛋黄肉粽子的做法
1、首先将粘米淘洗干净后加入清水中泡制3个小时左右沥干待用;
2、将粽叶和草绳泡制一夜后用开水消毒清洗干净待用;
3、牛肉清洗干净后切小块加入适量的食盐、五香粉、酱油、老抽、葱姜、柠檬汁等腌制2小时待用;
4、香菇加入水中泡软后清洗干净;
5、洋葱洗净切丝加入锅中炒至发黄待用;
6、另起油锅将沥干的粘米加入烹炒，然后依次加入适量的酱油、老抽、五香粉、食盐等调味;
7、将腌制好的牛肉加入锅中炒熟后装盘待用;
8、香菇清洗干净后切成丁状待用;
9、咸蛋黄去掉蛋清留蛋黄备用;
10、将粽叶交替放置后剪掉根茎的地方，在底层铺上粘米，再依次加入肉丁、香菇丁、蛋黄、洋葱，最后铺上粘米压实后将粽叶折叠一起压实，最后用草绳*结实即可。

热心网友时间：2023-03-01 05:25

一、首先拿出两片洗干净的粽子叶，把粽叶的根剪掉。二、然后把两片粽叶稍微合在一起。三、然后把粽子叶折成一个漏斗的形状。四、然后加入事先准备好的糯米。五、再在里面加入一块美味的肉（自己喜欢吃什么就可以放什么）。六、加入肉之后，再加入一些糯米把肉给盖住。七、然后用多出来的粽叶盖住，用绳子绑好。八、经过上面的步骤美味的粽子就完成了接这放进高压锅里面等待一段时间，美味的粽子就出炉了，吃上一口自己做的粽子，会让你觉的或许五星级酒店里面的菜也不过如此。

热心网友时间：2023-03-01 07:33

黑芝麻豆沙粽
包豆沙粽时，往米里多加了一些黑芝麻，本是想给白糯米加一点颜色，多一点花样，没想到做好的粽子特别美味，家人都说好吃了不止一点点，芝麻与香甜的豆沙还有软软的糯米，简直是绝配。
具*作方法

第一步：准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。

第二步：把干粽叶提前15个小时以上，使粽叶舒展开。(干粽叶浸泡的时间有点久，大家可以第一天晚泡上，第二天中午来用，时间就差不多了。)

第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。（长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。）

第四步：把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。

第五步：把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。
第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。
第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折
第九步：将两头再对折。
第十步：将粽叶拿起，然后打开，往粽叶里加入一勺米。

第十一步：放上一个豆沙。
第十二步：再盖一些米，然后用勺子压平整。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）

第十三步：将另外一部分粽叶盖过来。
第十四步：用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧。

第十五步：将粽子翻过来，把多出来一截的粽叶向着手心处叠回来。

第十六步：捏紧。

第十七步：用线绳将粽子捆起来。（不要捆得太松，否则容易煮开）

第十八步：一个粽子包好的样子。
第十九步：把所有粽子都包好后放到高压锅里，倒入水，水要没过粽子。然后盖好高压锅，煮至粽子成熟。

第二十步：粽子煮好后即可开动哦。
多说几句

1、我用的是干粽叶，所以要提前浸泡透，使用起来粽叶才会有韧性，不易折断。亲们如果用新鲜粽叶，可以不用浸泡。粽叶一定要一张一张的清洗干净后再煮，这样吃起来才放心。处理好的粽叶，如果一时不用，一定要在水里泡着，如果从水里拿出来，它就会变干。

2、糯米建议大家选择圆粒的，这种糯米吃起来口感比较好，黏性比较强。

3、豆沙可以自己提前在家做好，也可以买现成的来用。

4、芝麻一定要用熟的，这样才香。

5、煮粽子时，我用的是高压锅，比较省时间，全程是30分钟左右。大家也可以用普通锅来煮，把粽子凉水入锅，水要没过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，然后关火焖1个小时就差不多了。

热心网友时间：2023-03-01 09:58

一、五豆粽

　　材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。

　　做法：

　　1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时; 2、沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味;

　　3、粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。

　　4、取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。

　　5、上笼蒸20分钟即可食用。

　　二、绿豆鸭蛋粽

　　材料：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个

　　做法：

　　将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

　　三、养身粽

　　原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。

　　做法：

　　1、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。

　　2、将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。

　　四、蜜枣粽子

　　1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

　　2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

　　3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

　　4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

　　5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

热心网友时间：2023-03-01 12:39

长棕

　　特色：这种粽子在广西等地是比较常见的。一般来说是用粽叶将粽子包裹，而且粽叶是非常宽大的，虽然说用绳子绑好之后不怎么好看，但是味道却是很赞。

　　包法：

　　1、我们先将粽叶在桌子上面平放，然后将一个变掀起，用手压结实了。

　　2、我们将叶子的两端向中间折，然后用手压实了，像长信封一样。

　　3、然后就是将糯米放到已经折好的粽叶里面。

　　4、然后另一边是向下折，将糯米全都包裹住了。

　　5、然后就是*结实了。

　　南方四角棕

　　特色：这种粽子是咸的，而且里面的馅料也是非常的丰富的，像、蛋黄、冬菇、腌肉、海米、叉烧等。

　　包法：

　　1、将一片粽叶对折，将双层的下边向上折，然后压实了。

　　3、然后打开粽叶，将糯米放入，弄成一个长方形。

　　4、将没有米的部分折过来。

　　5、然后将叶子的两边捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠。

　　6、然后*结实了。

热心网友时间：2023-03-01 15:37

端午节是吃粽子的日子，但是其他时候也可以吃哦，那怎么样才能做出美味的粽子呢？下面为您介绍蜜枣糯米红豆粽子的做法：
食材明细：粽子叶，糯米，红豆，蜜枣
1：先将糯米，红豆浸泡一个晚上，粽子叶一般用开水煮半小时就可以了。
2：把蜜枣洗干净备用。
3：将粽子叶起头部往里窝卷。
4：放入一半糯米，然后放蜜枣，再放一半糯米。
5：将粽子叶尾部拉过将糯米遮盖住，粽子叶缠绕着。
6：用线十字交叉拧紧就可以了。
7：上锅煮两小时，美味的糯米红豆蜜枣粽子就可以开吃了。

热心网友时间：2023-03-01 18:52

淘好米，加入生抽、醋、食盐、食用油。肉切块状放入碗中，加入和之前一样的调料腌制。采集粽叶，放太阳下暴晒。把混合米，肥瘦混合放入粽叶中，再放入混合米包好，用叶条缠上。

热心网友时间：2023-03-01 22:23

粽叶正反面清洗干净，沸水煮5分钟，关火浸泡1小时，盆中放入3碗糯米和半碗黑米，加水淘洗两三遍。三角粽：粽叶的头部剪去，正面朝上，两片粽叶叠加在一起，折成圆锥的形状，装入一半糯米，将大枣放中间，最后装满米压实，将粽叶往前折，盖住糯米，粽叶的尖端折叠压紧，再绑上棉线即可。

热心网友时间：2023-03-02 02:11

买粽叶，买糯米，糯米泡2小时，粽叶煮一遍洗净沥干。
让后包粽子啦，这个可以百度搜教学视频，好吃的关键就是要包紧，这样粽子才好吃，五花大绑都没问题！

热心网友时间：2023-03-02 06:16

多买一些好的材料，用心包。

热心网友时间：2023-03-02 10:37

用心用情用功

热心网友时间：2023-03-02 20:10

曾经听人说过一种粽子的做法:
蛋黄肉粽子的做法
1、首先将粘米淘洗干净后加入清水中泡制3个小时左右沥干待用;
2、将粽叶和草绳泡制一夜后用开水消毒清洗干净待用;
3、牛肉清洗干净后切小块加入适量的食盐、五香粉、酱油、老抽、葱姜、柠檬汁等腌制2小时待用;
4、香菇加入水中泡软后清洗干净;
5、洋葱洗净切丝加入锅中炒至发黄待用;
6、另起油锅将沥干的粘米加入烹炒，然后依次加入适量的酱油、老抽、五香粉、食盐等调味;
7、将腌制好的牛肉加入锅中炒熟后装盘待用;
8、香菇清洗干净后切成丁状待用;
9、咸蛋黄去掉蛋清留蛋黄备用;
10、将粽叶交替放置后剪掉根茎的地方，在底层铺上粘米，再依次加入肉丁、香菇丁、蛋黄、洋葱，最后铺上粘米压实后将粽叶折叠一起压实，最后用草绳*结实即可。