古韵滇普的普洱茶可以做什么茶食?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:05

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热心网友时间：2023-10-12 12:38

自古以来中国就有“茶食”的说法，把茶做成佳肴美食入馔。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起，就是独具特色的茶料理。据唐《茶赋》载，茶具有“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”的功效。

茶叶入膳，就是用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。茶叶入菜的方式一般有四种：

将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜；

在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤；

将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，是为茶粉；

用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。

从做菜的效果来看，不同的茶有不同的茶菜做法。普洱茶适合做卤水汁。