一道杞银耳炒山药的经典做法?
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发布时间：2022-04-24 22:07
共7个回答
懂视网
时间：2022-10-17 23:14
1、原料：山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒。辅料：姜丝、香葱段少许。调料：橄榄油一勺、黄酒一勺、盐一小勺、鸡精一小勺。
2、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。
3、在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。
4、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。
5、切完片的山药马上放到水里，防止氧化。
6、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。
7、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
懂视网
时间：2022-12-04 12:14
1、用料：
山药200克、黑木耳10朵左右、枸杞一小把、盐适量、白胡椒粉、花生油适量。
2、做法：
（1）黑木耳泡发撕小朵；山药去皮切片；枸杞洗净。
（2）花生油烧热，下山药黑木耳翻炒，炒香后加入少量清水，撒入枸杞，继续翻炒约两分钟。
（3）撒适量盐和白胡椒粉，炒出味，出锅。
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时间：2023-02-09 13:01
主料：山药适量、黑木耳适量、枸杞适量
辅料：青辣椒适量
配料：盐适量、植物油适量、白醋适量、鸡精适量
枸杞木耳炒山药的做法步骤
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1、材料：山药，黑木耳 枸杞 青椒 鸡精 盐 白醋
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2、枸杞泡软洗清；黑木耳用热水泡软后洗净，剪去根部撕成小朵；青椒洗净切成片
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3、山药洗净去皮切片，浸入加几点白醋的开水里防止氧化变黑，捞起用凉水过凉
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4、炒锅烧热加油至7成热，放入青椒和木耳翻炒；
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5、然后放入山药，加2大勺清水翻炒2分钟
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6、最后加盐和枸杞鸡精炒匀
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7、白、红 黑 绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。
小窍门
生山药去皮后容易变黑，这是和空气发生氧化的结果色不好看。怎么才能让山药不变黑呢？ 很简单，减少山药和空气接触的时间。在水龙头下面用水一边冲山药，一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的开水中，割断与空气的接触。这样切好的山药片就不会变黑了。山药也很脆。也可以泡在兑有白醋的凉水里，炒时也可以加几滴白醋，这样山药很脆。
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时间：2023-02-09 14:19
杞银耳炒山药是一道菜品，主料是山药。
材料
山药去皮切片，银耳泡发去蒂，枸杞泡发，红枣2-4颗，葱少许，姜少许，蒜2瓣
做法
1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。
2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。
小诀窍
银耳也可换成黑木耳。几种主要材料都是可以生吃的，建议不要炒太久，以免破坏营养成份。
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时间：2023-02-09 15:54
杞银耳炒山药正宗杞银耳炒山药的做法,杞银耳炒山药怎么做好吃又简单菜谱简介“山药”别名山芋、薯蓣、苹茹。山药是滋补佳肴，炒、爆、溜、汤等多种烹调方法均可。山药有“健脾、补肺、固肾、益精”等功效。这些保健食品，具有促进消化，增加食欲，健脾补肾，补气养阴，化痰镇咳的功效。山药自古以来就是我国人民所喜爱的滋补保健品，营养丰富，它可炒食、煮食、糖馏、拔丝、干制入药，是滋补强壮剂，对人体虚弱、慢性肠炎、糖尿病等都有辅助作用。中国古代“本草纲目”中李时珍云：山药益肾气，健脾胃，止咳化痰，止涎泄痢养肺，润皮肤，软化血管，含有大量的维生素，医用价值很高，又是现代人们称之为的无公害绿色蔬菜，也是我国出口的蔬菜之一。材料山药去皮切片，银耳泡发去蒂，枸杞泡发，红枣2-4颗，葱少许，姜少许，蒜2瓣做法：1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。
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时间：2023-02-09 17:45
山药去皮切片，银耳泡发去蒂，枸杞泡发，红枣2-4颗，葱少许，姜少许，蒜2瓣
做法
1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。
2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。
小诀窍
银耳也可换成黑木耳。几种主要材料都是可以生吃的，建议不要炒太久，以免破坏营养成份。
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时间：2023-02-09 19:53
1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。
2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。
银耳也可换成黑木耳。几种主要材料都是可以生吃的，建议不要炒太久，以免破坏营养成份。
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时间：2023-02-09 22:18
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时间：2023-02-10 00:59
