鱼本鱼的鱼面是用什么做的?为什么那么好吃?自己能做吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:07

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 15:56

鱼面的做法
主料：草鱼
辅料：盐生姜花椒香菜
步骤：
1.煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。
2.草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。
3.捞出鱼骨，鱼汤滗净杂质备用。
4.用小勺子仔细刮下鱼肉（约300g左右），剔除鱼刺。
5.把鱼肉放入料理机，调入1/2茶匙精盐，倒入50g左右的花椒水（倒入花椒水可方便搅拌）。
6.开动料理机，把鱼肉搅成鱼肉糜。
7.把鱼肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。
8.用筷子顺一个方向搅拌，变搅拌边倒入花椒水（以鱼肉粘稠为准）。
9.鱼肉糜搅拌上劲，至能站住筷子。

热心网友时间：2023-10-12 15:56

这个自己很难做成，他们的鱼面是用纯鱼肉做成的，不含面粉，所以吃起来很Q弹，在国内只有他家能这么做。

热心网友时间：2023-10-12 15:57

大家都容易会做，店家就要关门息业了。

热心网友时间：2023-10-12 15:57

鱼肉，面粉，淀粉，糯米粉

热心网友时间：2023-10-12 15:58

我在延边加盟的店追答欢迎来吃哦。