瘦肉面条怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:09

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热心网友时间：2022-07-03 02:21

简单快手一碗肉末面条，比小馆子里做的还好吃

午饭吃得简单，从做到吃总共也不过半小时，比叫外卖还要快，想想也是一种享受。孩子午饭在学校吃，剩下我们老两口，随便吃一碗都成，早餐通常有蛋有奶，午饭也不用特别讲究，老头爱吃面条，所以午饭经常煮面。虽然是煮面，每天的面条也是不一样的，不用刻意做出不同的花样，面条本身就有许多吃法。

今天吃肉末面，香喷喷的特别好吃。这肉末面看着简单，炒肉末还是有讲究的，细节在步骤中讲。这肉末只要炒好了，无论搭配米粉还是搭配面条，都特别好吃。可以利用周末或者晚上把肉末炒好，早上起来煮肉末面条（米粉）当早餐也特别舒服，比出去吃要舒服多了。

肉末面条

材料：细圆挂面、肉末、洋葱、姜、食用油、盐、生抽、老抽、菌菇粉、料酒、豆瓣酱等。

煮肉末面，面条要选好，粗一点儿细一点倒不重要，面条的口感要好，煮好后滑滑的又很筋道的面条最好吃。

做法步骤：

准备肉末，我这肉末是包饺子剩下的，肉末里面还拌有小量酸菜，这个不影响整体的味道，也不必刻意加入酸菜。直接用买来的鲜肉末就可了。

大半个洋葱切切碎，一块生姜切碎或者直接磨成姜泥。

炒锅倒油，不需要很多油，把锅预热，先下入洋葱碎和姜碎炒香，一定要加洋葱，省掉洋葱味道会打折。

接着倒入肉末，拌炒均匀，随后，肉末全都变了颜色，不急着加调料，把炉火转成中小火，继续煸炒，把肉末用带油的肥肉炒出油来，随着小火不断加热，可以看到锅中的油会慢慢多起来，这个过程，把瘦肉末也炒得很香很酥。肉末要小火煸香，一定要小火煸炒，肉末的口感酥酥的香香的才更好吃

等把肉末炒到酥香后，淋入料酒放剁细的豆瓣酱，加盐加酱油加菌菇粉，拌均匀，酌量加一些清水，稍稍炖煮。炖煮时盖上锅盖。豆瓣酱酌量添加，还可以加一些柱候酱，味道会更赞。

稍后打开锅盖，转大火收一下汁，此时锅中基本没有汤汁，香香的肉末就炒好了。肉末调味时，盐的用量稍多一些，因为要用它拌面条，咸度不够不好吃。

汤锅烧水煮面，放入青菜一起煮，面条不要煮太烂，8分熟就可以。

煮好后把面条捞入碗中，放上炒好的肉末，再把煮面的汤浇半勺在肉末上面，一碗香喷喷的肉末面就做好了，如果喜欢吃辣椒，可以加一勺辣椒油滴几滴藤椒油，非常好吃。

热心网友时间：2022-07-03 05:36

可以把瘦肉切碎了，放进水里，放进去一些油盐，这样就可以煮十分钟。加入面条，放进去一些香菜，就可以吃了。

热心网友时间：2022-07-03 09:07

锅烧水下，水开下入面条，煮到八成熟，加入适量盐，锅中烧油，下入肉丝，肉丝炒熟炒散倒出，下入洋葱丝炒香，下入胡萝卜、黄豆芽炒至断生，下入面条即可。

热心网友时间：2022-07-03 12:55

起锅烧油，油热以后，下入瘦肉炒熟，放入葱花姜末，加入适量的生抽，再加入清水，水开以后放入面条，简单的瘦肉面条就做好了。