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十克小麦粉含有多少干面筋?
发布网友
发布时间:2022-04-24 22:07
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热心网友
时间:2023-10-12 16:31
小麦面粉的成分约有七成是淀粉,其中所含的糖分正是酵母活动的营养来源.其余的大部分与水分结合并和面筋
因此推算10克小麦粉约含面筋量在3克以下。
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