广东拉肠粉的甜酱油如何做

发布网友发布时间：2022-04-24 22:28

共4个回答

热心网友时间：2022-07-13 06:47

主料：酱油

辅料：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

肠粉酱油的做法：

1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

4、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，好吃的甜酱油就做好了！

5、做好的肠粉酱油。

热心网友时间：2022-07-13 08:05

每个人做的都有自己的特色！
我给你个配方：生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水.按个人不同口味调制。
如果豪华一点，可以用李锦记的“蒸鱼豉油”！

热心网友时间：2022-07-13 09:40

给你配方：以下是广东肠粉酱油的做法。记住：最重要的部分是香菜水的制作过程[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水]把水熬成2/3。
生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤。
希望可以帮到你朋友，呵呵，发财了记得请我吃碟肠粉。

热心网友时间：2022-07-13 11:31

哪用那么多料啊，麻烦哦，只要三瓶东东就搞定了，一瓶黄皮酱，一瓶番茄酱，一瓶酱油（一定要海天味极鲜），一般的超市都可以买到这三样东西的，黄皮酱必备，番茄酱和酱油加一点点调味就可以了，喜欢甜的就稍微多点番茄酱，咸的就多点酱油，呵呵，简单吧，味道很好的哦