泡葡萄酒葡萄里面冒出那些白色的像发霉一样的东西是什么

发布网友发布时间：2023-07-17 11:40

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热心网友时间：2024-09-03 00:16

是一种厌氧菌，因为滋生了大量细菌产生的。葡萄酒酿造时一定要保证容器的无水无油，葡萄也不可以有烂果，这样才能酿造出好的葡萄酒，下面介绍正确的做法：

准备材料：葡萄和土冰糖葡萄十五斤左右、土冰糖四斤

制作步骤：

1、酿葡萄酒的葡萄最好选当季时令的，不要选反季节的，看起来比较饱满的葡萄，要新鲜，尽量少压到或者破皮。

2、葡萄一颗一颗剪下来，加入适量的盐，以水满葡萄为宜，浸二十分钟，主要是清洗葡萄表面的杂物。

3、晾干，放在通风处让它自然干。记住，不可以有一点点的水滴，要保证每颗葡萄都是表面无水分。

4、用一个干净无水的密封罐将葡萄一颗一颗捏破到里面，只要捏破就好，无需捏得很烂，然后加入适量的冰糖（根据自己喜好加）然后将封口封好。

5、这是两天后的发酵效果，让它继续发酵到看不到上面一层泡，大约十天左右，每天都要注意观察和放气。

6、大概十多天后就会看到葡萄酒已经分离两层，这时发酵工作完毕，只需要把上面的葡萄渣过滤掉就可以了。

7、这是三十天后的葡萄酒，完成。