春节有哪道美食一上桌就让你感觉到家了?
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发布时间：2023-07-17 09:49
共5个回答
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时间：2024-02-16 20:40
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳故又名曰“清平鸡”。在湛江过年几乎每家每户都会吃鸡，特别是家里养鸡，过年几乎是一天一只鸡，所以回家看到这到菜，非常的有代表性。
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但正宗的白切鸡是怎么做的呢？做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡三重配味，所选鸡尽可能为本地细骨农家鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至*成即可。现在我们就一起来学习正宗的白切鸡吧。
正宗的广东白切鸡的做法
原材料：
主料：三黄鸡
辅料：姜、葱、料酒
调料：香油、鸡精、食盐、胡椒粉
1，三黄鸡洗净，掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中，往鸡身上浇少许料酒然后把覆盖适量姜片、葱段，放入蒸锅中点大火开蒸。当开锅后，大约蒸三四分钟后，把鸡翻个身，再盖上盖子继续蒸两三分钟，然后关火，不要掀盖，这样焖5分钟。
2，蘸料：把大葱、小葱和姜切得碎碎地，调入盐、一点点白胡椒粉、鸡粉，倒入香油，搅拌均匀，放两三分钟可以使*一*葱汁、姜汁出来。我喜欢放点白醋，因人而异就好。
3，把鸡切块装盘，蘸着料吃吧！
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时间：2024-02-16 20:41
春节有很多美食会让人感到回家的味道，但其中一道最受欢迎的是饺子。饺子是一种非常流行的中国传统食品，在春节期间特别受欢迎，它代表着团圆与和睦。
热心网友
时间：2024-02-16 20:41
而我的答案，必定是小炒肉！
我是一个90后，从小在四川农村长大。记忆中，小时候的生活好像没有现在那么好，但也没有60／70后那么苦。因为家庭原因，小时候每个月只能吃到一到两回肉，每次买完肉，我妈都会做成小炒肉，原因无它，只是我喜欢吃。
记忆中的小炒肉，会用菜籽油热锅，用一大碗泡椒，泡姜，泡菜炝锅，然后放灵魂豆瓣酱，接着倒入切好的肉丝，肉丝断生加入辣椒和芹菜等配菜，最后大火翻炒出锅。此时的我，一定是在锅边张望，满口生津。
一碗小炒肉，端上餐桌，一顿风卷残云之后，一大半进了我的肚子，最后的菜汤也会被我用来拌饭，从而被我消灭掉。
小孩子，最喜欢的，当然是过年，不用上学，穿新衣服，放鞭炮，最重要的是可以吃好多天的肉。当然，小炒肉是必不可少的，所以，在我心里，过年=小炒肉管够！
而随着年纪的增大，求学之路越走越远，最后因为工作的原因，漂泊他乡，虽然吃过的东西越来越多，但却再也没有了记忆中的味道！
热心网友
时间：2024-02-16 20:42
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但正宗的白切鸡是怎么做的呢？做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡三重配味，所选鸡尽可能为本地细骨农家鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至*成即可。现在我们就一起来学习正宗的白切鸡吧。
正宗的广东白切鸡的做法
原材料：
主料：三黄鸡
辅料：姜、葱、料酒
调料：香油、鸡精、食盐、胡椒粉
1，三黄鸡洗净，掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中，往鸡身上浇少许料酒然后把覆盖适量姜片、葱段，放入蒸锅中点大火开蒸。当开锅后，大约蒸三四分钟后，把鸡翻个身，再盖上盖子继续蒸两三分钟，然后关火，不要掀盖，这样焖5分钟。
2，蘸料：把大葱、小葱和姜切得碎碎地，调入盐、一点点白胡椒粉、鸡粉，倒入香油，搅拌均匀，放两三分钟可以使*一*葱汁、姜汁出来。我喜欢放点白醋，因人而异就好。
3，把鸡切块装盘，蘸着料吃吧！
热心网友
时间：2024-02-16 20:42
那必须是排骨莲藕汤了！
粉粉的莲藕配上热热的汤水，冬天喝上一碗，浑身都暖了。还可以用藕汤煮细面条，怎么吃都不会厌！
