蒸馒头怎样防止水蒸汽

发布网友发布时间：2022-04-24 21:33

共2个回答

热心网友时间：2023-01-10 18:08

要用带窝行的锅盖.水蒸汽会顺着锅盖流到边沿.之后就流到了锅里.
馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开不要在盖了.
如果你现在已经滴上了.你就在蒸一下会好很多.或者把馒头上边晾干些在蒸.

热心网友时间：2023-01-10 19:26

付费内容限时免费查看回答1/7将蒸锅预热。准备蒸煮时，请取下盖子并将食物放入蒸笼中。

2/7在食物上（蒸锅盖子下方）放一块厨房毛巾，注意不要使其下垂和接触食物，然后盖上盖子。如果厨房巾足够长，则可以将其两端绑在一起，以防止厨房巾在吸湿时下垂。

3/7在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。

4/7降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。

5/7如果是开放式蒸锅，保持其更大的蒸汽逸出面积，以免蒸汽积聚并引起冷凝。

考虑您用来制作包的谷物的质量和类型，陈旧的面粉无法像新鲜面粉那样吸收水分，而不同的面粉（例如大米，小麦，全谷类）则以不同的速率和数量吸收水分。

7/7用编织的竹制盖子，可以使蒸气消散而不冷凝。也可以在竹盖子上放一条毛巾，以防冷凝水滴落，但这只能在毛巾浸透之前起作用