泡椒鸡干锅怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 21:08

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热心网友时间：2023-10-11 07:56

1.干笋提前半天泡一下然后放在锅里用水煮一下切宽条

2.鸡肉洗净用调酒腌制20分钟

3.洋葱，葱，姜，蒜，子姜切好根花椒，八角装一起备用（其实还可以放几个青辣椒我忘记买了 ☹️）
4.郫县豆瓣，熟油辣子，腐乳半坨（不喜欢可以不加），适量温水搅拌均匀（加水是为了炒豆瓣的时候防止炒糊）
5.锅里倒油油熟了之后关火等油温没那么高再开火下配料中火炒

6.炒到洋葱变透明放入调制的豆瓣酱火稍微开小一点慢慢炒炒出香味

7.倒入鸡肉慢慢煸炒鸡肉炒出水分你观察红油什么时候变成了透明色就是水分炒干了（途中放入少许冰糖）

8.加入泡椒和少许清水小火煮10分钟

9.途中倒入干笋放点酱油再闷一会儿加鸡精味精起锅
10.又香又辣的泡椒鸡就吵好啦