包饺子需要注意的事项,这几点很重要,教学
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发布时间:2022-04-24 21:12
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热心网友
时间:2023-10-11 10:25
1、加上了鸡蛋的饺子皮更筋到,口感更好
每1000克面粉加拌二个鸡蛋,饺子皮挺滑不粘连,当然,不加鸡蛋用面粉也是一样的。
2、冷水面团也好口感
面和水比例为两碗面粉一碗水,想让面更软一点,那就多加点水,多和一会,记得加酵母粉
3、自剁肉馅简便方法
肉馅,很多时候都很难剁,浪费很久,用榨汁机,切碎,加上葱花,一起打,肉馅更美味
4、煮饺子要加盐
为什么?煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。
5、肉馅里要打水
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,为什么要打水?因为会使肉馅软滑口感好,打至粘稠,筷子放上去1分钟不倒即可,可以加点猪油渣,仅限肉馅。