煮方面便的技巧
发布网友
发布时间：2022-04-24 21:12
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-11 10:26
我自己最爱的就是陈村牌米线和经典几十年的华丰牌方便面，7毛一袋的那种。
鸡蛋一个，应该说鸡蛋 1个/人。
可以根据个人喜好添加其他材料，如蔬菜及肉类。我一般是不放D..方便面放东西就不方便了，还不如不弄是吧？哈哈。
好了。材料准备后就开始弄啦。
1.烧水，水量因人数或个人喜好决定。在烧水的期间你可以周面溜达，或者看看电视，织织毛衣，打打电话，或者上上网什么的。但千万不能出去。因为出门不关煤气是很危险的。
一般这个时候我是选择拆开方便面袋，取出调料包。然后弄碎适量的干面。然后把酱包撕开，将酱挤到面碗里。当然蔬菜包也可以倒进碗里的。
这个时候 。。水是没开的。那么你可以 重复我说的。周面溜达，或者看看电视，织织毛衣，打打电话，或者上上网什么的。
2.水开啦。好了，这个时候我们就可以把面放到锅里啦。记得哦。不要把面碎倒进去，也不要扔了，是好东西来的。
3.煮面。这个面煮啊。也很讲注意的。一定要先闷。等水煮软面条了。看到面条颜色开始变化了。开始水灵灵的啦。这个时候就到了最重要的时候啦，如何弄得面又筋斗又爽口呢。
4.冷处理。有两种方式。
第一种，我们叫过冷河，就是用漏网盛面，用冷水冲洗，由于热胀冷缩的原理，面条表面会迅速紧缩，面就会爽口而又筋斗啦。一般当然是用食用冷水，如果家里的自来水含菌量未超过国家标准。你也可以选择自来水，水龙头一开，哗的，爽。
第2中叫*二重天（我安的名字，有型吧）。这个方法比较省时，但讲技巧，看面差不多好了的时候，接一碗冷水，倒入锅内。一边倒，要一边搅动面条。使面条充分全面的遇冷，收缩，再遇热膨胀。哇，你想想。多刺激。
5.好了，冷处理完了，就到了搅拌啦。
把处理好的面放进面碗，然后将粉包均匀的倒入。搅拌，要让面充分的吸入酱料和粉料的精华。时间长度嘛。你不饿的话可以慢慢拌。饿了就拌快点。哈哈。
6.重点之中的重点。精华中的精华。蛋化。
很多人都奇怪。这个蛋怎么到现在还没放？搞什么飞机呢 ？重点来啦。认真听哈。
面拌好后，就把鸡蛋打进碗里，记住，尽量保持完整，别弄破蛋黄.好了，这最重点的一步完成了。蛋尽量堆在面上，别到碗底了。
7.上汤。
和很多传统面食一样，汤是最后上的，记住汤一直要保持滚沸。然后直接把这滚沸的汤倒进碗里。我建议是对着那个鸡蛋倒，但不能急，要保持速度，不要因为汤而冲破了鸡蛋。
8.成型。
最后将面碎倒入碗内，一碗好好吃的方便面出来啦2.
热心网友
时间：2023-10-11 10:26
热心网友
时间：2023-10-11 10:27
