湘菜有哪些品种

发布网友发布时间：2022-04-24 21:13

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热心网友时间：2023-10-11 10:54

　　湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。
　　湘菜特色菜
　　东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
　　第一篇湘菜——火辣辣满口香　　历史悠久、三花齐放的湘菜　　湘菜的三大特点全解密　　风味一绝：湖南烟熏腊味　　湘中小荤——火焙鱼虾、田螺　　武冈卤味天下闻名　　第二篇菜例篇　　酸辣香脆湖南凉菜　　千层顺风耳　　醉鱼干醉鱼干
　　洞庭酱板鸭　　芥末薄片肉　　干椒鹅肠　　脆萝卜皮　　尖椒皮蛋　　手撕蒜苗　　香辣够劲湖南肉荤　　洞庭小炒肉　　青椒剔骨肉　　毛家红烧肉　　粉蒸肉　　红煨方肉　　干野菌烧肉　　竹香肉　　红椒酿肉　　糯香排骨　　吊锅油豆腐烧排骨　　孜然寸骨孜然寸骨
　　干锅醉香骨　　藜蒿炒腊肉　　冬笋腊肉　　油豆腐烧腊肉　　萝卜干炒腊肉　　蒜薹炒腊猪耳　　腊味合蒸　　霸王猪脸　　干锅肥肠　　爆炒肚丝　　宝庆猪血丸子板栗烧猪尾
　　酸辣腰花　　小炒蹄花　　走油猪蹄　　板栗烧猪尾　　小炒黄牛肉　　小炒黑山羊　　玉米烧牛肚　　魔芋煨牛腩　　洞庭炭烧狗肉　　狗肉火锅　　辛辣鲜美湖南水产　　香煎刁子鱼　　剁椒鱼头剁椒鱼头
　　豆豉蒸火焙鱼　　油焖火焙鱼　　洞庭口味鱼片　　开胃鲴头鱼　　芙蓉鲫鱼　　竹香爆腌鱼　　干锅手撕鱼　　干锅鱼子鱼鳔　　子龙脱袍　　洞庭串烧虾　　紫苏田螺肉　　干锅田鸡　　剁椒蒸田鸡　　火辣鲜嫩湖南禽蛋　　常德土鸡钵　　腌辣椒炒鸡　　左宗棠焖鸡　　干锅仔鸡　　油淋庄鸡　　干锅土匪鸭　　竹香鸭　　花菇无黄蛋　　锅烧麻鸭　　荷叶粉蒸鸭　　米豆腐烧鸭　　芷江鸭　　香辣荷花雀　　黄焖子铜鹅　　小辣怡情湖南素菜　　蒜蓉红菜苔　　洞庭名笋　　青豆角炒茄子　　葱油金针菇　　手撕包菜　　剁椒芋头仔　　干锅茶树菇　　三鲜豆腐钵　　攸县香干　　油炝板栗　　平锅煎豆腐　　长沙臭豆腐　　组庵豆腐　　辣椒炒成菜　　鲜香营养湖南汤品　　荷包蛋煮黄骨鱼　　洞庭鲍鱼　　青椒紫苏煲（鱼危）鱼　　上汤鱼片　　洞庭古法煨野生甲鱼　　五圆整鸡　　土鸡汤　　龟羊汤龟羊汤
　　洞庭煨湖藕　　木耳鱼片汤　　冰糖湘莲　　特色湖南主食　　红烧肉粉　　排骨粉　　凉面　　香煎糍粑　　米面发糕　　南瓜饼　　麻仁粑　　绿豆粥　　双麻荸荠饼　　雪花团子　　菊花烧卖　　签子麻花　　德园包子　　椒盐馓子

热心网友时间：2023-10-11 10:55

千层顺风耳　　
醉鱼干
醉鱼干
洞庭酱板鸭　　
芥末薄片肉　　
干椒鹅肠　　
脆萝卜皮　　
尖椒皮蛋　　
手撕蒜苗　　
香辣够劲
　　
洞庭小炒肉　　
青椒剔骨肉　　
毛家红烧肉　　
粉蒸肉　　
红煨方肉　　
干野菌烧肉　　
竹香肉　　
红椒酿肉　　
糯香排骨　　
吊锅油豆腐烧排骨　　
孜然寸骨
干锅醉香骨　　
藜蒿炒腊肉　　
冬笋腊肉　　
油豆腐烧腊肉　　
萝卜干炒腊肉　　
蒜薹炒腊猪耳　　
腊味合蒸　　
霸王猪脸　　
干锅肥肠　　
爆炒肚丝　　
宝庆猪血丸子
板栗烧猪尾
酸辣腰花　　
小炒蹄花　　
走油猪蹄　　
板栗烧猪尾　　
小炒黄牛肉　　
小炒黑山羊　　
玉米烧牛肚　　
魔芋煨牛腩　　
洞庭炭烧狗肉　　
狗肉火锅　　
辛辣鲜美

香煎刁子鱼　　
剁椒鱼头
剁椒鱼头
豆豉蒸火焙鱼　　
油焖火焙鱼　　
洞庭口味鱼片　　
开胃鲴头鱼　　
芙蓉鲫鱼　　
竹香爆腌鱼　　
干锅手撕鱼　　
干锅鱼子鱼鳔　　
子龙脱袍　　
洞庭串烧虾　　
紫苏田螺肉　　
干锅田鸡　　
剁椒蒸田鸡　　
火辣鲜嫩

常德土鸡钵　　
腌辣椒炒鸡　　
左宗棠焖鸡　　
干锅仔鸡　　
油淋庄鸡　　
干锅土匪鸭　　
竹香鸭　　
花菇无黄蛋　　
锅烧麻鸭　　
荷叶粉蒸鸭　　
米豆腐烧鸭　　
芷江鸭　　
香辣荷花雀　　
黄焖子铜鹅　　
小辣怡情

蒜蓉红菜苔　　
洞庭名笋　　
青豆角炒茄子　　
葱油金针菇　　
手撕包菜　　
剁椒芋头仔　　
干锅茶树菇　　
三鲜豆腐钵　　
攸县香干　　
油炝板栗　　
平锅煎豆腐　　
长沙臭豆腐　　
组庵豆腐　　
辣椒炒成菜　　

荷包蛋煮黄骨鱼　　
洞庭鲍鱼　　
青椒紫苏煲（鱼危）鱼　　
上汤鱼片　　
洞庭古法煨野生甲鱼　　
五圆整鸡　　
土鸡汤　　
龟羊汤
龟羊汤
洞庭煨湖藕　　
木耳鱼片汤　　
冰糖湘莲　　

红烧肉粉　　
排骨粉　　
凉面　　
香煎糍粑　　
米面发糕　　
南瓜饼　　
麻仁粑　　
绿豆粥　　
双麻荸荠饼　　
雪花团子　　
菊花烧卖　　
签子麻花　　
德园包子　　
椒盐馓子

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有嘛辣芯辣火滚冷烫四大种

八大湘菜有哪八道菜

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉、郴州鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

中餐加盟哪家好

选择中餐，需要考虑多方面因素，如菜肴种类、吃的方式、分类。比如分类就有川菜，鲁菜，湘菜，粤菜，苏菜，京菜等。加盟费用和你选择的品牌以及店面有很大关系，一般大品牌价格较高，可能要几万元，便宜的话几千元也有。中餐（Chinese food），...

湘菜的最具特色的菜是哪些?

湘菜的菜品名称以及原料菜名：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉，剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲玻璃鲜墨 ...

湘菜代表菜

湘菜代表菜有剁椒鱼头、干锅牛蹄、香辣羊肚丝、辣椒炒肉、永州血鸭、湘味小炒茄子、贵妃牛鞭、、湘菜版梅菜扣肉、组庵豆腐、组庵鱼翅、酱板鸭、干锅鸡等。湘菜代表菜湘菜，又名湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，形成菜系的时间要追溯到汉朝，主要以湘西山区、湘江流域和洞庭湖区三个地去为主。...

什么是湘菜什么是湘菜文化

1、湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系，是汉族饮食文化八大菜系之一，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。2、湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重酸辣、香鲜、软嫩，制法上以煨、炖、腊、蒸...

湘菜排行榜前十名

1、剁椒鱼头剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。2、麻辣子鸡这道由玉楼东酒家创制于清朝同治年间湖南十大名菜之一，是以母子鸡为原材料，辣椒、大蒜、...

湘菜有哪些

接下来我们就来具体了解一下湘菜有哪些。湘菜的特点 1. 选料广泛举凡空中的飞禽,地上的走兽,水中的游鱼,山间的野味,都是湘菜的上好原料。至于各类瓜果、时令蔬菜和各地的土特产,更是取之不尽、用之不竭的饮食资源。 2. 品味丰富湘菜之所以能自立于国内烹坛之林,独树一帜,是与其丰富的品种和味别不可分...

湘菜为什么能成为八大菜系之一?

湘菜在全国八大菜系中占有重要地位。湘菜约4000多个品种中就有300多种名菜享誉中外，以其用料广泛，易于制作取料精细，烹制讲究等特点独步烹坛。近代以来国内外不少城市都开设有湘莱馆。为什么湘菜能成为八大菜系之一？首先就是香菜重口味。湘菜特别讲究调味，主要以本地特产为原料，以青、红辣椒、姜、醋...

湘菜有什么菜?

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜主要有：组庵豆腐、组庵鱼翅，剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 ...

湘菜最流行的经典菜

湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。组庵湘菜是由湖南晚清至民国时期名人谭延...

湘菜十大经典名菜(湘菜代表菜)

湘菜又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，其用料广泛，品种繁多，口味比较注重香辣，深受人们的青睐，那么湘菜中哪些菜品最经典最有名呢?下面就让我们一起来看看湘菜十大经典名菜吧!湘菜十大经典名菜1、剁椒鱼头排行榜，品牌排行榜主要食材：鱼头，剁椒剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜，起源于清代，这道菜以鳙鱼...

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