海参鸡蛋糕怎么蒸
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发布时间：2022-04-24 20:58
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时间：2022-07-08 13:49
一、功效
海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参具有滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。也有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
二、海参鸡蛋羹的做法
用料、鸡蛋1个海参1只
调料食盐1克姜1片蒜2瓣生抽1汤匙细香葱1根白糖1/2茶匙
水6汤匙植物油10毫升鲍鱼汁1/2汤匙
1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
三、方法/步骤
1、准备好所有食材备用。水发好的海参一个（怎样发海参，在我以往的经验中也有介绍过，大家可以找到），鸡蛋2个，打入碗里。
2、处理鸡蛋。将鸡蛋打散，打出气泡，添入少量水，搅拌均匀即可。
3、蒸鸡蛋羹。将准备好的鸡蛋液，放入蒸锅里面蒸10-15分钟。
4、处理海参。将海参洗干净，切成厚薄均匀的块状，备用。
5、摆入碗中。将切好的海参片，均匀的码摆在碗上面。
6、添加佐料及装饰。再海参片上面淋上生抽和香油铺上葱花。一道简单又有营养的海参鸡蛋羹就做好了！
热心网友
时间：2022-07-08 13:50
工艺：蒸
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.食材备齐，海参提前发好
2.鸡蛋打散
3.加入水，盐（鸡蛋和水的比例1:1.5) 搅匀，滤去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞
4.锅加水烧开，放在蒸锅里，中小火蒸制10分钟
5.期间将海参洗净，切成四条，葱切葱花
6.到时间后，将海参放在鸡蛋羹上，盖上保鲜膜继续蒸2分钟，取出
7.淋上生抽酱油，香油，撒上葱花即可
烹饪小贴士：
要中小火蒸制，不会起泡，海参是熟的，蒸制时间不用过长
热心网友
时间：2022-07-08 13:50
海参 1只盐 适量生抽 适量香油 适量葱花 适量鸡蛋 2只
海参蒸鸡蛋羹的做法步骤
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步骤 1
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1.海参切小段 2.鸡蛋加1比1.5的温水加适量盐搅匀 3.用滤网过滤好搅匀的鸡蛋加入到已放好海参的碗中，个别气泡用牙签扎扎 4.海参留一小部分备用 5.锅中冷水放入拌好的海参鸡蛋液 6.大火上汽后12分钟后加入剩下的海参在蒸3-5分钟
步骤 2
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1.开盖拿出已经蒸好的海参鸡蛋羹 2.撒上葱花 生抽 麻油就完成了
热心网友
时间：2022-07-08 13:51
海参鸡蛋糕
食材准备：
海参4个，选择海参，看下海参的个头，一般个头比较大的海参是比较好的。看看海参的颜色，好的海参颜色是比较均匀的。看看海参的形态，海参一般拿着比较轻，且比较润滑是比较好的海参。闻闻海参的味道，海参是出于海里面的，闻起来味道会含有一些盐的感觉，但气味整体是比较纯正的。鹌鹑蛋4个，鸡蛋1个，盐适量，鸡汁适量。
步骤1
准备一只空碗，打入一个鸡蛋，然后滴入一滴鸡汁，然后加入适量的温水搅拌均匀。水温要控制在四十度左右，这样即便是长时间蒸制也不会变老。加入鸡汁会让鸡蛋糕的味道更鲜香味美。
步骤2
将打散的鸡蛋放入锅中蒸制10分钟。一定注意，要冷水下锅隔水蒸制，这样制作的鸡蛋糕很容易定型，不宜变散发泄。
步骤3
蒸至鸡蛋糕定型后，放入海参，在打入四个鹌鹑蛋继续蒸制。
步骤4
待水再次朝开蒸制大约3分钟，定型出锅。撒上一层海鲜酱油。就可以食用了。
这样一盘鲜香味美的海参鸡蛋糕就做好了。这次没被熊孩子拒绝，还被他全吃了。
制作小贴士：
1.在打散鸡蛋时最好用一个大一点的容器充分搅拌均匀，这样出来的鸡蛋糕会很细腻。
2.在打散之后，最好用筛网过滤一下泡沫，这样鸡蛋糕才不会受气泡的影响，变得坑洼不平。
