家常海参怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 20:58

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热心网友时间：2022-05-01 19:10

家常海参的做法有：海参鸡蛋羹、葱爆海参、红烧海参、海参炒炖肉，下面介绍海参鸡蛋羹的做法。

海参鸡蛋羹先将海参泡发，切碎，然后用鸡蛋打散放水蒸熟，将海参放在蒸鸡蛋上面，放酱油、葱花、香油再蒸5分钟即可。

用料：海参1头、鸡蛋3个、葱适量、酱油适量、油适量

1、打入三个鸡蛋，充分打散，用1：1.5比例添加温水，用滤网过滤掉蛋液中的气泡后，放置一边备用。

2、泡发好的海参切碎备用。

3、葱切碎备用。

4、先将蒸锅里的水烧开，碗中放入蛋液，然后用中火蒸15分钟。

5、鸡蛋羹蒸熟取出，放上已经切好的海参片，浇上少许酱油，用小火再蒸5分钟。

6、放上少许葱花和香油即可。

注意事项

1、海参如果是干的需要事先泡发再做。

2、蒸鸡蛋时碗中最好加入开过的水，不容易蒸花。

3、海参蒸5分钟即可，不需要蒸太长时间，以免破坏营养。

热心网友时间：2022-05-01 20:45

有点难哦~如果不会最好买高压海参~回来开水发发就好~要不新鲜海参你很容易就弄化成水了~

热心网友时间：2022-05-01 22:36

一、海参蒸蛋
海参蒸蛋是经典家常做法之一，鸡蛋滑嫩配上海参的劲道Q弹，实在是完美的搭配。
做法：将发好的海参切薄片，鸡蛋打散放入碗中，加入少量清水，加入海参，葱花和生姜丝拌匀，加入少许盐，酱油和料酒调味，最后放入锅中蒸10-15分钟，撒上几滴香油即可。
二、鲍汁海参捞饭
鲍汁海参捞饭是一道操作简单的家常菜，简单几步就可以做出大厨级别的海参美味，鲜香的鲍汁淋在煨制好的海参和米饭上，真的是色香味俱全呀。
做法：将适量鲍汁倒入锅中，加入少许水兑开，然后将水发海参放入煨制5分钟左右，盛一碗米饭，倒扣在盘子中，将煨制好的海参放在盘中，将煨制海参的鲍汁淋在海参和米饭上即可。（为了美观可以放一些颜色鲜艳的蔬菜摆盘）
三、海参小米粥
海参小米粥是最家常的一种做法了，不仅很好的保留了海参的营养，而且和软糯的小米搭配味道也是非常棒的。
做法：海参洗净备用（想要更加入味可以将海参切片），先将小米淘净放入锅中煮粥，在临近煮好的时候将海参放入，在加入一些生姜丝，继续煮10分钟左右即可。