农村老话“早不买猪肉,晚不买豆腐”是什么意思?有什么道理呢?_百度...
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发布时间：2022-04-24 21:37
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时间：2023-02-07 21:56
“早不买猪肉，晚不买豆腐”这是老一辈流传下来的老话了，其中也是有一定的道理，在那个“不发达”的年代，没有冰箱 食材的储存肯定就没有现在的好，特别是卖剩的食材就更加不好存放。
“早不买猪肉”
“早不买猪肉”其实这里面有两种意思。
①【不新鲜】：在很多人看来，早上买的猪肉一般都是商家卖剩的隔夜肉，肉自然是不够新鲜，商家卖完剩肉，才会售卖新鲜的猪肉。
②【价钱贵】：早上宰杀的都是新鲜猪肉，早上买猪肉价钱肯定就贵了，所以有些人为了买到便宜的猪肉都会选择在下午时分去买。
买猪肉的时候有什么需要注意的？
不管怎样买猪肉一定要懂得挑选才是最好，买猪肉的时候要做到以下三点，这样可以避免买到不新鲜的猪肉。
①【看色泽】：看到色泽红艳，才是新鲜猪肉，如果猪肉的色泽偏白，血色不明显，这些猪肉都是经过处理的不新鲜猪肉。
②【闻味道】：新鲜的猪肉是不带有异味的，如果猪肉闻起来带有酸味，味道怪异那么这些猪肉就是隔夜肉或者不新鲜的猪肉。
③ 【用手摸】：用手去按压猪肉，新鲜的猪肉带有一定的弹性，按下去后马上会恢复原形这就是新鲜猪肉，如果猪肉按下去不会恢复原样，这些猪肉就是不新鲜。
“晚不买豆腐”
“晚不买豆腐”，豆腐是属于容易变质的食材，商家做豆腐一般在凌晨或者早上就会做出来，然后马上拿到菜市场去售卖，刚做出来的豆腐还散发着热气，早上这时候的豆腐就是最新鲜，特别是在老一辈的做法中手工豆腐是不添加任何保鲜剂的，存放的时间肯定就短，早上做出来的豆腐到了下午就变味了，特别是夏天豆腐就更容易变味。
买豆腐的时候有什么需要注意的？
在买豆腐的时候也有几点要注意的，首先豆腐最好就在早上买，豆腐还带有热量的那就是最新鲜。其次就是在买豆腐的时候可以闻下豆腐是否变味，闻起来带有酸味那就是变质的豆腐。再就是买回来的豆腐如果不是马上烹饪，可以把豆腐切块放入盐水中浸泡这样可以防止豆腐变味，同时又可以防止豆腐变老。
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时间：2023-02-07 23:14
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时间：2023-02-08 00:48
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时间：2023-02-08 02:40
