芝麻红糖酥饼怎么做
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发布时间：2022-04-24 21:26
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热心网友
时间：2023-10-11 18:23
芝麻红糖酥饼的做法图解11. 做好的酥饼
芝麻红糖酥饼的做法图解22. 面粉两小碗
芝麻红糖酥饼的做法图解33. 温水用筷子搅拌均匀，活成面团。
芝麻红糖酥饼的做法图解44. 用的优之焙家的垫子真是好的不是一般，服服帖帖放在台面上一点都不滑动。这是我做烘焙一来用过的最好的垫子。值得推荐。
芝麻红糖酥饼的做法图解55. 活好的面团醒十分钟，擀开。薄一点。卷的圈数多了层层就多。
芝麻红糖酥饼的做法图解66. 淋上用香油调好的芝麻酱
芝麻红糖酥饼的做法图解77. 撒上红糖。红糖要擀碎。不然一会擀的时候会跑出来。
芝麻红糖酥饼的做法图解88. 擀好卷起来，像这样。
芝麻红糖酥饼的做法图解99. 切成小块，用手拉一下，把两边口子捏住。
芝麻红糖酥饼的做法图解1010. 像这样折起来。
芝麻红糖酥饼的做法图解1111. 压一下擀开就行。
芝麻红糖酥饼的做法图解1212. 放在煎锅里，放上油两面煎一下。出锅。
芝麻红糖酥饼的做法图解1313. 刚做好的酥脆微甜。喜欢吃甜的多加点红糖。热了好吃。
热心网友
时间：2023-10-11 18:23
用料
【油皮】
中粉 150g
水 85g
色拉/玉米油 5g
酵母 1.5g
盐 一小撮
【油酥】
中粉 100g
色拉/玉米油 50g
【红糖芝麻馅】
红糖 60g
蜂蜜 10g
芝麻酱 12g
油 6g
面粉 17g
水 9g+
芝麻 25g
表面 适量蛋液&芝麻
红糖芝麻酥饼的做法
【@八路少女 插一句忠告，千万千万千万不要用调和油！！！】
混合油皮所有材料，揉到面团光滑柔软即可，滚圆覆盖保鲜膜静止备用。面团越光滑，后面擀开就越不容易破皮。
混合油酥材料，保鲜膜覆盖备用。
将油皮，油酥，分别为6份。滚圆松弛15分钟。
【这时就可以准备红糖馅】
面粉炒熟，微微黄就好，红糖捏碎，加芝麻，加芝麻酱蜂蜜黄油和水并搅拌均匀，如果太干可以再加适量水，调整到可以成团的状态。覆盖保鲜膜备用！
用虎口将油酥包入油皮，封口朝下擀成牛舌状，卷起来，封口朝下松弛15分钟。
【插入解释：就是擀开油皮，比油酥大一点就行，然后虎口慢慢推上去，直到包住油酥，然后捏紧。
擀开，卷起，松弛。
擀开，卷起，松弛。
一共三次。
越长分层越多！尽量擀薄！先按扁面团，然后从面团中间分别往上往下擀，这样就没那么容易破皮。
卷好最后一次以后，把面团两头往中间按，擀开，包红糖馅，中间厚两边薄。
我特别不会包…直接折个四下，用手沾水捏捏紧。
封口朝下，面团按扁一点，然后轻轻擀开成椭圆形或圆形，擀薄一些。
刷蛋液，在一个盘子里装芝麻，然后面团反过来一扑，就粘上芝麻了！
摆在烤盘上，盖保鲜膜松弛30分钟，200度，20分钟。
有张图你们会不会就觉得没那么无聊！
