发布网友 发布时间:2023-07-14 03:46
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热心网友 时间:2024-12-14 15:23
洗碗机消毒温度一般为95度以上。
洗碗机清洗温度85℃以上,烘干温度95℃以上;洗碗机的清洗温度一般为 55-65℃,在部分场合甚至超过71℃,在清洗完成后,需要利用干净的水进行一次漂洗,该漂洗温度一般为 82-90℃。
表面常见的大肠杆菌、金*葡萄球菌等菌种的适宜繁殖温度均在50℃以下,故此破坏细菌繁殖的温度条件。洗碗机在清洁餐具时,需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂),破坏细菌繁殖的酸度条件。
扩展资料:
洗碗机的使用介绍如下:
商用洗碗机在进行餐具清洁时,彻底清除了餐具表面食物残渣、油腻等污渍,从而让细菌繁殖失去营养来源。洗碗机清洗碗碟的速度非常快,微生物还没有来得及繁殖。
洗碗机最后漂洗的温度非常高,再加上催干剂的作用,餐具会快速干燥。微生物没有水分就无法生长繁殖。用洗碗机洗消的餐具合格率可达98%以上。一个达到良好洗涤效果的商用洗碗机,需要水流冲击力、温度。
参考资料来源:凤凰网-洗碗机的高温功能可以达到灭菌效果