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发酵的酱油曲精里有没有黄曲霉毒素
发布网友
发布时间:2023-07-14 00:53
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热心网友
时间:2023-09-30 08:27
没有,现在正规生产的酱油产品中都没有黄曲霉毒素。
酱油生产早就不用黄曲霉了,现在用于酱油酿造的霉菌是米曲霉、黑曲霉或根霉,都不产生毒素。
其实用黄曲霉生产的酱油产品风味更好,而且产毒素的黄曲霉只有几种。但为了保险,现在已经不用黄曲霉了。
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