发布网友 发布时间:2022-04-24 18:31
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热心网友 时间:2022-04-17 18:52
一斤鲜魔芋放10g左右的碱和200毫升水。食用碱能帮助去除魔芋当中的有害物质,同时还能去除魔芋麻嘴口感和腥味,从而大大提升魔芋的口感,但在放食用碱时需要注意量,一般一斤魔芋放10g左右的食用碱即可,如果放太多的话就容易导致制作处理的魔芋口感发苦,同时也不宜放太少,否则不能彻底去掉魔芋当中的有害物质。
魔芋保存方法:
魔芋需要冷藏保存,魔芋质地较软,其中含有大量的水分,所以并不是很好保存,买回来的魔芋如果不及时吃的话,建议将其放入冰箱中冷藏保存,这样能抑制细菌滋生,同时还能保持魔芋爽滑的口感。 还可以用碱水浸泡或者是将新鲜魔芋放入碱水当中浸泡,这样也能抑制细菌滋生,延长魔芋的保存时间。