怎样分真假海参
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:42
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热心网友
时间：2022-06-03 17:03
② 水发海参肉质硬、韧的不买
③ 水发海参气味刺鼻的不买
④ 水发海参体积大，一掐就碎的不买
2.如何鉴别干海参和水发海参（辽参为例）
优质干海参的鉴别：
① 看：体型完整、干燥、辽参肉刺挺直饱满无空洞。
② 切：可把海参横截开，肉质丰厚、体内洁净。
③ 闻：无明显异味，有淡淡海腥气。
④ 尝：用舌头蘸*干海参表面，口感过咸或过甜都不太好（海参干制的有盐渍、糖渍等方法）
优质水发海参鉴别：
① 看：体型完整有光泽、肉质饱满、辽参肉刺挺直有弹性无破损。
② 闻：无异味、无碱味或*味道。
③ 掂：辽参放在手里有压手的感觉，轻掂辽参弹性好不破碎。手拿海参一头1/3处轻颤动，弹而不楞、不断裂。
④ 掐：手指轻掐海参有弹性不碎烂。
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