怎么做肉嫩葱香的凉拌牛肉?

1、新鲜牛肉400克，小葱6颗，生姜1块，料酒10克，大葱2根，大蒜2颗，小米辣2个，食用盐1.5克，味精1克，白糖少许，花椒面少许，红油辣椒适量。2、净锅烧热，然后锅中加入适量的清水，把牛肉和葱结还有拍散的生姜一起冷水下锅烧开，中途加入料酒10克，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮40分钟，...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、食材：牛肉750克，酱油、醋适量，大蒜末、老姜末适量，花椒粉、辣椒油适量，味精、葱花适量，香菜少许，油炸花生粒少许，白糖少许。2、将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。3、将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将...

1. 选择优质肉：选用嫩牛肉，如里脊肉或牛里脊，切成薄片。2. 腌制肉片：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟，让肉片入味。3. 煮熟牛肉片：将腌制好的牛肉片放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟，然后捞出放入冷水中冷却，使牛肉更嫩。4. 准备配料...

1、食材：牛腱子肉500克，生姜3片，八角1个，花椒少许，白酒半瓶盖子，盐4克，大葱适量，香菜适量，白芝麻适量，生抽2勺，香醋2勺，大蒜泥3瓣，麻油少许，自制香辣油适量，自制香辣油，干辣椒2根，大葱少许，大蒜1瓣，食用油适量。2、首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水。3、把牛肉冷水下...

1、主料：牛肉(肥瘦)500克、料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱5克、姜3克、香油10克。2、将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。3、食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱...

1、【主料】：牛腱子肉500克；2、【配料】：葱白1根、生姜1块、香菜1小把、大蒜1瓣、小米辣2个、香叶1片、八角1个、花椒1小把；3、【调料】：水、食用油、生抽、料酒、香油、鸡精、食盐适量；4、先把牛肉洗净浸泡半小时去除血水，然后捞出切成10厘米左右大小的牛肉块，葱白切段、生姜去皮切片、...

1、食材：牛键子肉1公斤，花椒粒一小把，八角、香叶、草果、桂皮适量，姜、蒜、葱、香菜适量，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，芝麻油1汤匙，盐、胡椒粉、鸡精适量，香醋一小勺，秘制辣椒油3汤匙。2、准备好煮牛肉的香料。花椒3汤匙，八角2颗，香叶4片，草果1颗，桂皮2小段，姜8片。3、牛肉放压力锅，放...

1. 将牛肉切成薄片，然后将薄片切成细丝。生姜和葱切成细丝备用。2. 将切好的牛肉丝放入滚水中焯水，焯水时间约为1分钟，然后将牛肉丝捞出放入冷水中过一遍凉水，让牛肉丝更加嫩滑。捞出后沥干备用。3. 在一个碗中，加入少许盐、白胡椒粉、酱油和香油，搅拌均匀成为调料汁。根据个人喜好，可以添加...

牛肉（最好选择肉质鲜嫩的部位，如牛腱子肉）：500克 生姜：一小块 大葱：1根 蒜末：适量 香菜：适量（根据个人口味）辣椒：适量（根据个人口味）花椒粉：适量 芝麻：适量 酱油：适量 醋：适量 香油：适量 盐：适量 白糖：适量 料酒：适量 八角、桂皮等香料：适量 烹饪步骤：牛肉处理：将牛肉清洗干净...