求铁锅靠大鹅的做法

发布网友 发布时间：2022-04-24 18:39

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-11-02 17:48

食材：大鹅肉500克。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量。

1、把大鹅切块，浸泡2小时左右。

2、焯一下大鹅块儿。

3、土豆切块儿备用。

4、热锅凉油放入葱姜，大料爆香。

5、加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。

6、添加适量的水开始炖1小时。

7、加入土豆，再炖30分钟左右。

8、加入少许盐出锅。

9、装盘即可食用。

热心网友 时间：2023-11-02 17:49

主料：鹅1只、土豆2个

辅料：葱姜蒜适量、八角适量、白糖一小勺、老抽适量、盐适量。

做法步骤：

1、鹅肉切块，放入水中焯一下，备用！土豆削皮切块备用，调料也准备好。

2、锅内放油烧热，将葱姜蒜和糖放入爆炒几下，放入焯好的鹅肉翻炒，再放入老抽翻炒。

3、添水没过鹅肉！小火炖，我大概炖了有一个多小时，期间没水了可以加热水。

4、鹅肉差不多熟时，放入土豆继续炖，炖快没汤时，大火收汤即可。

热心网友 时间：2023-11-02 17:49

主料：大鹅， 半只；土豆，两个

配料：玉米油， 适量；青葱， 两根；姜， 六片；花椒， 15粒左右；干橘子皮， 一块；香叶， 两

片；桂皮， 一小块；干辣椒， 半个；料酒， 适量；酱油、生抽， 适量；盐、糖， 适量

1、鹅肉切块，放入水中焯一下，备用，土豆削皮切块备用，调料也准备好

2、锅内放油烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味，然后将葱姜蒜和糖放入爆炒几下，放入焯好的鹅肉翻炒，再放入老抽继续翻炒。

3、添水没过鹅肉，小火慢炖，炖大约一个多小时，期间没水了可以加热水不要加冷水

4、等到鹅肉差不多熟时，放入土豆继续炖，加适量盐，炖到快没汤时，大火收汤即可。

5、将靠透的鹅肉块和炖烂的土豆，出锅装盘，等待品尝即可

热心网友 时间：2023-11-02 17:50

铁锅㸆大鹅

主料

大鹅半只    土豆2个    葱半根    姜一块    蒜4瓣    花椒适量    大料2个    香叶2片    干辣椒2个    盐适量    老抽适量    鸡精适量    

铁锅㸆大鹅的做法步骤

1. 大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。

2. 姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。

3. 土豆去皮切成小块备用。

4. 把焯好水的大鹅放到电压力锅中，把步骤2放到锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了，有时间的话，直接用大锅多炖一段时间也可以，用小火炖大概时间在半个小时左右。）出锅放在大勺中，把已经切好的土豆块放入，在炖制10分钟左右即，主要看看汤汁收的怎么样，汤汁收的刚刚好，撒上盐和鸡精出锅即可食用。

5. 出锅后撒少许的香菜，即可。

热心网友 时间：2023-11-02 17:51