怎么做麻辣烫

发布网友发布时间：2022-04-24 18:27

共3个回答

热心网友时间：2023-02-08 19:05

麻辣烫做法如下：
1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。
2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。
3、小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。
4、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
5、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。
6、调入酒酿，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。
7、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料，搭配调好的麻酱小料即可食用。

热心网友时间：2023-02-08 20:23

第一种方法，你可以自己炒大料。
花椒或花椒粉、干辣椒、四川豆瓣酱、糖、醋、葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。(油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉)。特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸，加水熬煮即可。
第二种方法，很简单，到超市买包火锅底料或者是一包麻辣鱼的调料一煮就行了。

有用望采纳，谢谢。

热心网友时间：2023-02-09 00:45

周百鲜麻辣烫很不错，味道很正宗哦。