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炸面饼怎么样才能酥脆

发布网友 发布时间:2022-04-24 18:34

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-08-02 01:32

酥脆饼怎么做?把面条下锅煮熟,然后控出水分,倒入辣椒粉搅拌均匀,铺在锅中铺平,烙双面金黄。

热心网友 时间:2023-08-02 01:33

这炸油饼,脆到掉渣,比买的好吃,做法原来如此简单。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味。

配料:

面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油 适量

烹饪步骤:

1.头天晚上,将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团,盖上盖,放置冰箱一夜

2.这种稀软程度就可以

3.锅中倒入适量的食用油,我用的是花生油

4.将面团放在抹油的案板上,(我用的是电饼铛,这样就可以偷懒不用处理油面板了)用手按扁面剂,做出油饼状,如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚,如果喜欢肉肉的油饼可以擀成2mm,面片的中间用刀划开两三道

5.在油温8成热时放入面片,用筷子轻轻按压油饼表面,让油饼受热均匀

6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面,炸至两面金黄即可

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