我炸鸡腿的时候,很多血水流出,影响了鸡腿的美观。想请教下如何清除血水...

1、建议你用一定比例的盐水浸泡 ，大概2个小时左右，鸡腿入味了，血水也差不多没了。2、进行彻底腌制(这样味道会比较好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅)。3、解冻后，用常温水浸。用小刀或者竹签扎几下，抹一点盐，用手给他按摩几分钟，基本上就能去干...

切口放血：在鸡腿的厚肉部分轻轻切几刀，这样可以帮助血水流出。这一步骤需要小心操作，避免切断鸡腿。浸泡去血：将鸡腿放入冷水中浸泡约30分钟至1小时。这样可以让血水充分渗出。可以在水中加入一些盐，有助于血水的排出。换水挤压：在浸泡过程中，每隔10-15分钟，轻轻挤压鸡腿，让血水更快地排出。同时，...

也可能没有去掉鸡腿里面的血水呀，你买掉买来鸡腿之后，首先把鸡腿泡在水里用清水煮几分钟啊，煮个六七分钟时间，然后再把鸡腿捞出来把水倒掉，这样就可以把鸡腿你的鞋全部煮出来，这样你再继续重新做，鸡腿可以炖啦，可以嗯炸呀，都不会有鸡血的，所以说买来可以首先要把鸡血处理掉就可以继续去做鸡...

先把鸡腿肉上的骨头剔除,然后在鸡腿肉上打花刀,这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后,往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟,一是让鸡腿肉更好的入味,二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 腌制鸡腿的时候,可以来和面糊,要注意面粉和干淀粉的比例为2比1,再加入少许小苏打,用...

炸鸡腿避免鸡腿里面出血水：1、新鲜鸡杀后尽可能把血放干净；鸡腿在肌肉处用刀划几个小口子，浸泡在水里面30-60分钟；2、冷冻的鸡腿应全部解冻透，用刀划几个小口子，浸泡在水里面30-60分钟；3、把鸡腿取出淋干水分，挂浆待用；4、有烧至6-7成热时下锅，待3-5分钟后翻动，免粘锅；5、中...

1、炸鸡腿之前，先将鸡腿清洗干净，然后用盐水将鸡腿浸泡两个小时，将血水尽可能的多的浸泡出来；2、炸的时候油温不要太高，中火慢炸，可以让鸡腿由内而外熟透；3、腌制时间尽量长一点，这样的鸡腿才会入味，而且更加容易熟。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

我想你炸鸡腿前是没有用盐水腌制，或者腌制时间不够，鸡骨头里的骨髓会产生红细胞，高温会造成红细胞膨胀从而导致红细胞渗出，就是你看到的血水，而这血水会经过盐水的腌制入味而消失，一般在两小时就差不多了，你不管在鸡器人店里还是在其他的炸鸡店里的鸡肉都是经过腌制的，所以不会出现你说的这样的...

用刀把生鸡腿划开几道口子，最好在热水里稍微煮几分钟。加盐料酒各种调料腌制，既去腥味，血水又容易流出。再拍上生粉和面包渣进油锅，。啧啧 味道好极了！！！炸鸡腿,温度\血水 用刀把生鸡腿划开几道口子，最好在热水里稍微煮几分钟。加盐料酒各种调料腌制，既去腥味，血水又容易流出。再拍上生粉和...

然后在腿后端（也就是骨端）用食指弯曲轻扭90度，目的是让其中空气扭出，炸的过程中不会暴皮，达到外观美，由于KFC是高压油锅烹炸，一般温度是按鸡的头数规定，但烹炸时间都是14分钟。至于血嘛，可能是在解冻或者高压烹炸情况下消除了 还有补充下KFC的炸锅温度是按照华氏来计算的 ...

肯德基鸡腿怎么炸的。首先说明,肯德基炸鸡腿和炸鸡翅用的方法,配料完全不同。炸鸡腿是先腌制鸡腿肉2-48小时.用的是原味鸡腌制料,微咸(冷藏)然后用水冲净再裹上原味鸡调料下到高压锅炸,原味鸡调料根本弄不到的.。