小町米什么意思?
发布网友
发布时间：2022-04-24 19:44
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-28 10:44
秋田小町米是日本生产的一款稻米。秋田小町原种产于日本北海道的秋田县，因产地而得名。是世界六大优质米系之一的短粒粳米中的精品。秋田小町系晚熟品种，株高1m左右，亩产950市斤左右，芒稀短，颖壳金黄；大米色泽稍暗，亮度透明，小粒，米型椭圆，腹白率低，腰裂少；蒸煮开锅时有清香，口感软硬适中；剩饭不回生，香气依然。
热心网友
时间：2023-12-06 12:00
小町米是指秋田小町米，是日本生产的一款稻米。
日本特有的“秋田小町”大米，因米质软滑可口，米色透明清亮，被誉为米中极品之一，是日本料理中的精品食材。但是，特殊的生长环境，日本闻名于世的精细培植传统和对品质标准的严苛挑剔，使移植“秋田小町”，成为一项高难度挑战。
秋田小町对产地要求十分特殊：40度以上温差，1600小时积温，独特土壤结构及成分，稍有差异，即会造成米质和口味变化。
扩展资料：
标准要求
秋田小町种植管理严格标准化数据化，绝不含糊。从苗床水分、温度到翻耕时间点翻耕深度，从插秧时间、密度、株矩、行矩到收割时间、方式。种植的每一个环节，都要有标准种植手册和田间栽培记录指导、监控。
秋田小町采收储运严密控制，瑞士机器加工，收割时机、收割工具、包装袋、运输车，都必须严格清洁检验，避免掺混杂米。水稻收割后及运仓后的低温、恒温、湿度，皆有严格精确控制，原粮按照水分分级单品贮藏。
