嫩姜烧鸭的做法大全
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发布时间：2022-04-24 19:52
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热心网友
时间：2023-10-09 04:03
鸭肉、嫩姜、二荆条、朝天椒、（有泡椒更好）、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱等
嫩姜烧鸭的做法步骤
1. 鸭肉切小块，冷水下锅烧开，捞出鸭块冲洗干净。
2. 锅烧热，倒入沥水后的鸭块，将鸭肉里的水汽炒干。
3. 部分调料。
4. 锅放多点油，下花椒，葱蒜，豆瓣酱炒香。（有泡椒的还可放入泡椒）
5. 倒入鸭块翻炒，同时放料酒，多步去腥。加少许生抽和盐。
6. 加水，半勺白糖调味，炖二十分钟。（炖到自己喜欢的软硬程度即可）
7. 加入嫩姜，翻炒几分钟。
8. 加入朝天椒和二荆条，加半勺醋调味，翻炒断生即可出锅。
